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【糖質制限】材料は意識高め！簡単なんちゃってティラミス♪材料の誘惑に負けない対策つき【ダイエット中】

みゆ里@育児ママのためのダイエットコンサル

こんにちは！
イベントはさらっと切り抜けたいのに、結局巻き込まれる、みゆ里です♪

バレンタインに向けて、ご自分でスイーツを作られる方、たくさんおられるかと思いますが、これがダイエッターさんにとっては大変！

私も毎年、休日に作ろうと普段の買い物ついでに材料を買っていると、
「まぁ、また買えば良いか」
とか言い訳して、作る前に自分のお菓子として食べてしまいます。

え、私だけ？
ではないですよね？

そこで今回は、そのようなことが起こらないための対策と、結果的に、材料は意識高め！なスイーツができたので、ご紹介します♪

１．ダイエッターさんのお菓子作り！大前提のポイント

まず、私のような、お菓子の誘惑に弱いタイプの人には、以下のポイントに注意されることをおススメします！

・作る日に買いに行く
（置いてあると食べたくなる）
・手に入りにくい材料(貴重・高価)を買う
（何度も買いに行かない）
・食べても被害が少ない材料を選ぶ
（結局食べるのかい！味見もありますしね）
・材料は、できるだけ使いきれるだけ買う
（残ったら、お菓子ストックになりますね）

２．糖質制限中におススメのスイーツ【ティラミス】

今回は、主人が好みだという理由で、ティラミスを選びました。

これまで何度か作っているのに、バレンタインでは作ったことがありません。

ティラミスってチョコレート使わないよね！

ココアパウダーがかかっているので、それっぽく見えますけどね。

でも、ティラミスは、作り手のダイエッターさんにもメリットが多いです。
なぜかというと、

・材料の大部分は、糖質少なめのチーズ
・材料を工夫して糖質・脂質を控えめに作れる
・それでいて、比較的簡単に作れる
・それでいて、ダイエット中でない相手も満足

なかなか、いいこと尽くしです！

材料は意識高め！簡単なんちゃってティラミス

それでは、私が考えてみた、「材料は意識高め！簡単なんちゃってティラミス」について、ご紹介していこうと思います。

【材料】
(ファミリーサイズ600mlくらい)

※材料の量は、目安で書いていますが、それぞれ使い切るイメージです！

・マスカルポーネ　　１つ（250g）
※クリームチーズ1箱（200g）でもOK！

・ココナッツミルク　１箱（250mL）
※生クリーム1箱（200mL）でもOK！
ホイップしてあるものがおススメ！

・卵黄　　　　　　　2個
・ラカント　　　　　35g
（15g＋15g＋★5g(コーヒー用)）
※砂糖でもOK！量はお好みで。

★コーヒー(顆粒)　　 スプーン1杯（2g）
★お湯　　　　　　　50～100mL
※市販のコーヒーでもOK！お好みの甘さ・苦み・濃さで。

・リッツ　　　　　　1袋（7枚＋7枚）
※ビスケット・カステラ・スポンジケーキなどでもOK！

・純ココア　　　　　適量

ダイエッターの味方！な材料たち

・マスカルポーネ
ティラミスのメインの材料になるフレッシュチーズ。
舌触りが良く、糖質ももちろん少なめ！

脂質(飽和脂肪酸)が多いので、気になる方は、一部を豆乳ヨーグルトの水切りなどに置き換えても良いかもしれませんね！
(美味しいのかな…
試された方は、ぜひ教えて下さい♪)

・ココナッツミルク（ココナッツクリーム）
ミネラルを豊富に含む良質なオイルとして、牛乳の代替品に利用されることも多いココナッツミルク。
ほんのり甘く、ホイップされた生クリームのように加工されているものも。
(今回は、こちらを使用。
私は業務スーパーで輸入品を入手しました。）

・ラカント
砂糖に代わる、天然の甘味料。
糖質の中でも、特に血糖値を上昇させやすい糖類が含まれていない。
甘味が不足がちな甘味料の中で、しっかり甘さを感じられるのが特徴。

・リッツ
本来は、ケーキ・クッキー・ビスケットなどを用いるのですが、既にクリームで脂質が多いので、脂質少なめのクラッカーで代用してみました。

【作り方】

①ボールを２つ準備し、それぞれよく混ぜてから、さらに両方を混ぜる

１）マスカルポーネ＋ラカント一部（15g）＋ 卵黄
２）ココナッツミルク※＋ラカント一部（15g）
　　(※ホイップ状のものを使用)

②コーヒー液をつくる

★の材料を混ぜ合わせます。
※市販のコーヒーでも代用できると思います！

③砕いたリッツ用意した容器の底に敷き、コーヒー液を入れて浸す

今回は、糖質・脂質をできるだけ控えるために、クラッカーのリッツ(Ritz)を用いてみました！

リッツだと、コーヒーを吸いにくいので、層がきれいにはできないかもしれません。
私はあまり気にしませんが…

ティラミスを二層にするために、リッツは半量ずつ使います。
層を見せたい場合は、ガラスなど透明な容器に入れるときれいです♪
(層にならなくても混ざる様子が楽しめます。)

我が家では、そうめんの食器で代用しました…

④ひたひたのリッツの上に、①で混ぜたクリームを半量入れる

これを層の数だけ繰り返します。

⑤ココアを上からまぶして完成！

茶こしなどで満遍なくすると、さらにきれいにできますね！

【栄養】

今回のティラミスは、大体600gになるので、これを6等分して100g食べるとすると、どれくらいの栄養になるのか計算してみました。

※バレンタインですと、本来あげるものなので、せいぜい味見で少ししか食べないかもしれませんが、家族など身内であげて一緒に食べる場合(最大量)を想定してみました。

カロリー：294kcal
糖質：15g
タンパク質：5.5g
脂質：27g (飽和脂肪酸：17g)

一般的なティラミスと、カロリー・タンパク質はそこまで変わりませんが、糖質を大幅に50％以上落とすことができました！

また、糖質もラカントなので、糖類はゼロ。
同じカロリーでも、血糖値は安定して、満足できる内容です。

さすがに、マスカルポーネを100％使っているので脂質は多めですが、1日で調節できる量です！

生クリーㇺをココナッツオイルで代用しているものの、まだ飽和脂肪酸が多いので、やはり豆乳ヨーグルトで代用できると、さらに良いですね♪
(半分弱を置き換えただけで、脂質を5g（飽和脂肪酸を3g）減らせました）

【試食】

早速食べてみました。

・ラカントの量、どうかな？
・リッツの塩分、どうかな？
・層じゃないけど、大丈夫？

いろいろ気になってましたが、美味しかったです！
もともと、マスカルポーネがディップなどでも使われるので、リッツとの相性も良かったです！

個人的には、もう少し甘めが控えめでも良いかなぁと思いましたが、
糖質制限されていない方でも、甘すぎずに満足していただけると思います！

ぜひ、お試しくださいませ♪

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