「春野菜のヘルシーリゾット」

春めいてくると、旬の食材を使ったお料理を作りたくなりますね。
そしてダイエットも気になる時期。
そこで！ダイエットにピッタリの旬レシピをお教えしますね！

簡単＆美味しいレシピを考案している料理家の福本陽子が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単・美味しい・ヘルシーレシピ】を連載しています。

今回は、「スゴイダイズ」と「マンナンヒカリ」を使ったＷビューティーレシピですよ✨

VOL.91 「春野菜のヘルシーリゾット」

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★たんぱく質と食物繊維が豊富な「スゴイダイズ」と、糖質30％カットのごはん「マンナンヒカリ」だから、ヘルシー＆栄養タップリのリゾット。

★スゴイダイズの優しいコク深さと、春野菜がピッタリ！

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ　　：200ml（大950mlパック）
マンナンヒカリ　：75g（1袋）
玉ねぎ　　　　　：1/2袋
ベーコン　　　　：2枚
アスパラガス 　　：2本
スナップエンドウ：30g
プチトマト　　　：5個
オリーブオイル　：大さじ2
粉チーズ　　　　：大さじ1
顆粒コンソメ　　：小さじ1
塩こしょう　　　：少々
粗びきこしょう　：少々

❷《作り方》（調理時間 30分）

1．アスパラガスは根元の皮をピーラーで剥き2㎝幅の斜め切りにする。ベーコンは一口大に切る。　玉ねぎはみじん切り。　プチトマトはヘタを取る。スナップエンドウは両脇の筋を取る。

2．フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、ベーコンとマンナンヒカリを加える。マンナンヒカリが透きとおるまで弱火で炒める。

3．❶に顆粒コンソメと水（200ml）をく加え混ぜ、中弱火で煮込む。

4．水気が無くなってきたら、水（50ml）を加え混ぜて、アスパラガス、スナップエンドウ、プチトマトを乗せて蓋して3分弱火で加熱。

5．スゴイダイズを加え混ぜ、蓋をしないで3分弱火で煮込む。

6．粉チーズを加え混ぜ、塩こしょうで味を調え、粗びきこしょうをふる。

完成～✨

そら豆や菜の花などを加えると、更に春のリゾット感がUPしますね✨
お試しアーレ♪

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