「干しシメジとダイコンのコロコロソテー」

たいへんダ！！
ごはんがっっ！！！！🍚✨

🐰「　　３杯必要〜💓　　」

材料見てうっすら気づいてたけど、コクと旨みの
雪崩警報💕コロコロソテーと六穀ごはんで、お口の中をカオスにされたし😋🍚✨

この定食で「定食屋さん」ひらけるかも！

色んなもの、染み込んぢゃいました。

🍚干しシメジとダイコンのコロコロソテー🍚
〚材料〛(3〜4人分)
ダイコン　　　　200g
干しシメジ🍄　   10g
高野豆腐　　　　2枚
醤油　　　　　　大さじ1
麦味噌　　　　　小さじ2
　　﹂大さじ1の水で溶く
合わせ油　　　　大さじ3
白ゴマペースト　大さじ1

材料

🍄干しシメジとは、干したヒラタケのこと。
大きいのは裂いて、数日干すと完成します。

🐰この出汁を味わうと世界が一変✨

つぶつぶ未来食には高野豆腐の料理法がたっくさん😆

〚作り方〛
①ダイコンは1㎝角のサイの目切り。高野豆腐は水で
　戻し、しっかり絞ってダイコンの厚さに揃えてサ
　イの目切り。干しシメジは戻さずにザク切りにす
　る。

コロコロなり

干しシメジ6gしかないケド作る😃

②麦味噌を大さじ1の水で溶く。

くるくるまぜまぜしておく

③フライパンに油を熱してダイコンを炒め、全体に
　油がまわったら、干しシメジも加えてさっと炒め
　合わせる。

油をまとわせたら

旨みが凝縮している干したヒラタケを。

④③に醤油を3回くらいに分けて加え、徐々に味を
　しみ込ませる。
　　※一度に醤油を加えると表面にだけしか味が
　　   つかないので3回に分けて加え徐々に味をしみ
　　   込ませる。

ジュ〜。←1回目

ジュ～ジュ～。←2回目
(3回目の色は次の写真↓)

⑤ダイコンに串を刺して、串がスーッと通るように
　なったら高野豆腐を加える。

醤油がしみて、ダイコンにも火が通ったので
コロコロ高野豆腐も仲間入り〜！！

⑥⑤に水で溶いた味噌を入れて味をつけ、仕上げに
　白ゴマペーストを加えてさっと混ぜ、全体に白ゴ
　マペーストがなじんだら、できあがり。

す、すごいよ。これ。(*’д’*)
早く食べたい・・・

おぉ〜💕✨(´｡✪ω✪｡｀)✨

🌷🌷🌷
実家を訪ねた。
アユミの家族は物を捨てないクセがあるのか、押し入れの中は懐かしの品だらけ。
両親から「欲しいものは持っていってね」と言われ、実はけっこう前からちょこちょこ物色しにいっている。押し入れの下段を覗き込んでスマホのライトを照らす。暗がりの一角。箱らしきものに、のし紙がついている。

『　師範　表彰品　』

🐰「　お母さん、、あれ、、師範って誰の？　」

母がぽつり。

母『　　わたし。　　』

🐰『　へ！？？？　なんの師範？？？　』

未生流(←みしょーりゅー：華道の流派)の師範らしい。
知らなんだよ、アユミは😲。
独身の頃、お花やってたとは聞いてたよ😃！
お茶もやってたとは聞いてたよ😃！
でもお花、師範だなんて教えてもらってないよ！
お母さん！(・_・)🎀✨

母よ。
もしや・・・
超ミラクルスーパー母ではないか！
アユミからするといちばん身近な師匠なのでは！
表彰品はどーやら花器っぽいけど、、手前にモノが有りすぎて奥まで辿りつかない。
んで、とりあえず手前のモノから物色することに。
そしたらお茶の道具を発見。
「香盆(？)」と書いてある。
『桐山』。。。

素敵な配色ダ。

欠けているけど使おう。

とりあえず今日の宝探しはここまで。
次は師範表彰品の花器を拝ませてもらおう。

Ayumi☽

うさ子、お花の世界は殆ど存じ上げませぬ。

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🐰もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです😃
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽