【㊙️特にカレー常食派の方々へ】料理バカ・調理器具バカ・料理道具ヲタク・がオススメする料理道具
みなさんこんにちは！
早くもクリスマス・年末年始が
近づいてまいりましたね
私は昨年日本に一時帰国していました
カメラマンをしているアメリカ人の友人の
写真のモデルさんが身に纏う衣装を探すために
毎年年末年始恒例世田谷のボロ市開催を
ワクワクして待っていました
（毎年12/15.16 ・新年1/15.16 の4日間開催）
朝早くから電車で行ってまいりました
代々木上原→豪徳寺→上町（又は世田谷駅）
区内生まれの私も近所だった事もあり
だいぶ昔ですが3年
ネパール・タンザニアの雑貨販売で出店経験が
あります
年内のボロ市には
もう帰国準備が間に合いませんが
新年のボロ市間に合えば
なんとか参戦したい
という希望は持っています
さてどうなりますか？
（最終日が1番ディスカウントしてくれる）
東南アジアは太陽の力が
弱まる位置に移動しかなり涼しく感じてきました
日本はもう寒く
風邪やインフルエンザコロナが
また心配な季節になってきましたね
ビタミンCを毎日500以上摂って風邪に
気をつけましょう
風邪をひいてしまったら
2倍の1000摂っていれば風邪は逃げていきます
Cはオシッコで流れ出てしまうので
1日に500ずつ分けて2回摂るのがベター
頭の片隅に入れておいてください
（生姜と葛を入手して自作葛根湯がベスト）
さて前置きが長くなってしまいましたが
久々に料理道具・調理器具のご紹介を
いたします
タイの石臼・クロックヒンと言います
みなさんは
スパイスの1番美味しい使い方
スパイスの最高に贅沢な使用法
ご存知ですか？
それはカレーを作る直前に
ホールスパイスを叩き潰す！
スパイスは
これに尽きます
叩き潰してご使用ください
スパイスは
必ず泣いて喜んでくれます
スパイスを泣かせて喜ばせてやると
お料理を美味しくしてくれるんですね
ということで
カレースパイスを調理直前にぶっ潰して
鍋に投入する事はカレー料理で
最高の贅沢の一つなのです
クロックヒンは
おそらく世界最古級の原始的調理道具と
言えます
形もまたとっても愛らしいんです
発掘された調理器にも見えてきます
真っ裸に布一枚で何かの動物の角を
二子玉地区界隈のランドマークにかぶせて
調理がしたくなります ニヤリ😁
使ってみると
私は地球生まれの地球人だったんだ
と実感できます
あなたこそ宇宙人じゃないの
と
どっしり構えた不動のクロックヒンが
私が宇宙人だとそっと教えてくれます
そうか！
宇宙（そら）ばかり観ていて
足元の地球を見ていなかった事を
ふと教えられ
ふと気付きます
東南アジアどころか
遠く北アメリカの先住民族の地から
アンデスの先住民族の地にまで思いは飛びます
みんな同じような調理道具を使用して
地球上の食べ物を一緒に共有し食べてきて
一緒に進化・成長してきた
私たちは親戚同士であった事すらも
クロックヒンは教えてくれます
クロック3兄弟と言われ
石臼がクロックヒン【ヒン=石】
木製がクロックマイ【マイ=木】
クロックディンパオ【ディン=土 パオ=焼く】
私のクロックヒンは非常に重く約10kgあります
現地の方々はマイを頻繁に使用しますが
湿度が高い東南アジアでは乾き辛く
不衛生になり易いため
現在タイ人の1番人気は
軽めで乾燥が速いディンパオの様です
タイ人はこれで通称世界一辛いと言われる
ソムタム・のサラダなどを作ります
乾燥したスパイス・マサラ作りに
唐辛子や香草を潰してディップソース作りまで
好みの音楽を聴きながら
料理の下拵えを楽しんでいます
クロックヒンの音がまた癒してくれます
模様のデザインも古代チックで可愛らしいです
※タイ語が中国語の影響受けている事が
なんとなくわかりますね
クロックヒンが欲しいと思われる方は
日本で購入される方が良いとおもます
かなり重いので
これを運ぶ運賃を考えたら他のタイ土産を
優先した方が良いと自分は思います
ディンパオorマイ
いずれかは現地で実際に触ってみられると
良いでしょう
カレーを常食される方は必須道具です
カレーが別物になったんじゃない？
と言えるくらい爽やかかつ新鮮なカレー
になります
これはもう経験していただくしか
手段がありません
（スパイス潰し最優先なら断然クロックヒン）
カレーがさらにさらに美味しくなる
裏ワザ中の裏ワザがあります
そのお話はまた時間ができた時に……
お楽しみに！
※私のnoteをいつもご覧いただき
本当に本当に本当にありがとうございます
心から感謝申し上げます
こんなステキな女性の方がいらっしゃいます
私の記事を読まれ『スキ』を付けてくださる
女性がいらっしゃいます
私はたいがい『スキ』を付けてくださった方に
お礼として『スキ』を押しに逆訪問させて
いただいてます
しかし実は……
その女性のnoteの記事を私は閲覧できません
なぜなら
おそらく
私が競馬の予想もやっており
私がこんな『万券先生』なんていう
名前なものですから
ご自身の読者様にさまざまな誤解を
与えたくない
けど私の記事は読みたいw
というジレンマから
おそらく
noteログイン→私のロックを解除→
私の記事を読んでいただく（競馬以外）→
また私をロックする→noteログアウト
というルーティンではないかと
推測するのでありますw
私はむしろ
この女性が可愛らしく意地らしく
感じられて仕方ないのですw
この女性の方へ
いつもご愛読いただき心から感謝しています
私はとってもとってもうれしく思っています
またあなたがしてくださる行ないを
私は嘘偽りなく好意的に受け取っています
これからも引き続きよろしくお願いいたします
私は『スキ』できませんが
私の心の中で何百回も押しているつもりです
私は可愛らしい方だなぁ
と思っております
本当に本当に本当にいつもどうもありがとうございます
感謝🙏
あぁ
やっとスッキリしましたw
みなさんありがとうございます 感謝🙏
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