ベトナム伝統料理Lẩu riêu cuaラウリェウクア

はじめに

今日と明日のこれからのことだけを考えて、過ぎ去った悔いを振り返らないことに気をつける毎日です。ただ、良い思い出は、心を豊かに幸せに感じさせてくれる。。。ベトナムの伝統料理にも、その良い思い出があります。

ベトナム首都ハノイの中心部から、西へ車で１時間くらい、移動した場所にハノイ市クオックオアイ県というところがあります。ハノイから西のホアビン省に、職場の仲間と、お昼近い午前中に、移動していたときです。
突然、車で前方を走れないくらいの大雨、土砂降り豪雨に襲われました。

道沿いに停車しても、車の中にいるのが、怖くなるくらいの土砂降りです。
すぐ、左側の横に、藁ぶきの屋根の小さなカフェがあり、豪雨の中を車から降りて中入り入り、テーブルイスに座りました。

しかし、あまりの突然の豪雨で、藁ぶきの屋根からは、土砂降りの雨のしずくが、全身にあたり、びちゃびちゃ、笑うしかありませんでした。

約30分くらいして、その豪雨は、何事もなかったかのように、穏やかになっていきました。そのカフェを出て、車を5分ほど、走らせたところ、また、左側に、大きな美しい敷地の鍋料理のお店が、現れました。

今日は、豪雨後の心と身体を、とても豊かに優しくしてくれたLẩu riêu cuaラウ リェウ クア、ベトナム伝統料理をご紹介して、また、ベトナムを身近に感じて頂けたならと思います。

1. 特徴

Lẩu riêu cuaラウ リェウ クアは、カニを主成分とするスープ鍋料理です。新鮮なソフトシェルカニをペースト状にして、さまざまな調味料、ハーブ、野菜とともに調理します。トマトの酸味とカニの甘みが組み合わさり、独特の風味が特徴です。

2. 歴史と地域性

この料理はベトナムの北部、特にハノイ周辺で特に人気があります。ベトナムの豊かな川や水田地帯で獲れる新鮮なカニを使用するため、この地域での伝統的な料理として発展しました。

3. 神話

具体的なLẩu riêu cuaラウ リェウ クアに関する神話は、見つけられませんｄしたが、多くのベトナム料理には、家族やコミュニティを結びつける物語や伝統が存在します。料理自体が、家族や友人との絆を深めるための手段として重視されています。

4. 作り方と食べ方

作り方
カニを洗浄し、すりつぶしてペースト状にします。次に、トマトと調味料を加えてスープベースを作ります。煮立ててから、カニのペーストを加え、さらに煮込みます。

食べ方
カニのスープとともに、さまざまなハーブ、野菜、麺を提供します。食事中に、好みの具材をスープに入れて食べるのが一般的です。

5. 人気度

Lẩu riêu cuaラウ リェウ クアは、ベトナム国内で非常に人気があります。特に寒い季節や家族の集まりの際に好んで食べられる料理です。ベトナム料理が国際的に知られるようになると、この料理も外国での評価が高まっています。

以上、Lẩu riêu cuaラウ リェウ クアの魅力と背景を簡潔にまとめました。ベトナムの伝統料理の中でも、この料理は独特の風味と深い歴史を持っています。

ベトナム伝統料理のLẩu riêu cuaラウ リェウ クアと言っても、また、様々な種類があります。激しい気候の中でもこの鍋料理はとても、ベトナムの人々に愛され続ける伝統料理です。

お読みいただいて、本当にありがとうございます。

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