コストコで薄切り肉を買ったら、氷温チルドで保存しながら一週間の肉料理はそれを使う。使い切れなかったら冷凍へ。昨日買った豚ロース、1/4くらいを味噌漬けにした。玉ねぎと合わせて疲労回復を目論む。レタスに包んでも良さそう。レタス包みなら粗挽き挽き肉にした方が良いかな？ベル用取置不要。

【本日のドリップ】目標3分以内に抽出 ブラジルストレート ・粉40g(@8g×5杯分) ・抽出量500ml(500g) 蒸らし20秒 1分30秒あたりで一旦注湯を止め(この時点で250g)15秒ほど待ち 目標の3分迄に500gになる様一気に注ぐ。抽出合計時間約2分45秒。