【食物繊維】 ・フィトケミカルと合わせて機能性成分という ・体の生理機能を活性化させる ・不溶性と水溶性に分かれる ・第6の栄養素ともいわれる ・血中のコレステロールを減らす ・血糖値がさがる ・不溶性食物繊維は水分を吸収して排便を促す →腸内に糞便がとどまると有害物が生まれる