【食物繊維】
・フィトケミカルと合わせて機能性成分という
・体の生理機能を活性化させる
・不溶性と水溶性に分かれる
・第6の栄養素ともいわれる
・血中のコレステロールを減らす
・血糖値がさがる
・不溶性食物繊維は水分を吸収して排便を促す
→腸内に糞便がとどまると有害物が生まれる