私は、うどんが嫌いで、受け付けませんが、世の中には、二八うどんがあり、水(二)とうどん粉(八)の割合であり、江戸時代から、二八そばがあり、つなぎの小麦(二)とそば粉(八)の割合ですが、スーパーには、本物の二八そばもあれば、十割そばもあり、多くは、小麦(八)とそば粉(二)と逆転。

天満橋にある国産そば粉を使用した自家製麺の二八蕎麦を提供しているお店「そばけん」でワンコイン以下490円のかけそばを食べてきました。そば特有のぬめるを感じられ美味しかったです。天かすや青ねぎだけでなく、わかめも無料トッピング可能！ ⇒ http://osakadrinker.com/post-35213/