イタリアでも鯛は人気の魚です。 ヨーロッパへ鯛をよく食されるのですが、 この日は塩釜にしたいと注文が入りました。 ここまで立派だと、天然だということが一目で分かります。 粗塩で固めて蒸し焼きに。 工程の途中で撮影しモノクロ加工しました。 煌びやかな鱗と粗塩の粒が見どころです。

真鯛(マダイ)も平鯛(ヘダイ)も、何だか十二使徒みがあるネーミング。😲✨👼🐟 まさしくこれぞ神の恵みよ。😋 【012】手抜き鯛めしと冷汁｜パリッコ @paricco https://note.com/paricco/n/n1162ac799275