卵焼きを松葉の形ふうに🥚

卵焼きを松葉の形ふうにして
クリスマスやお正月の一品に
いかがでしょうか？

普通の卵焼き(🥚卵４個と塩で作ります)を
巻きすと菜箸で
このようにして↓形を作ります。

切り分けた卵焼きの上に青のりを
まぶしたら出来上がりです。

完成品はこちらです。

横からみた卵焼き

少し変わった形の卵焼きでした✨

お正月にはもう少し松葉の形に
なるようにしたいと思います。
昨日の夕飯は沖縄では定番の

沖縄料理「田芋の空揚げと花ふの天ぷら」

田芋の空揚げ

うす紫の田芋は沖縄の自慢の芋です。

こちらでは、手に入らないので
(アマゾンでは購入できます)
里芋で作ってみました。
油でカラッと揚げて、
砂糖醤油をくぐらせただけの
簡単な料理です。日持ちがよいので
重詰め料理、祝料理にも
欠かせないものです。

作り方
１、調味料(砂糖大さじ３、醤油大さじ４
        みりん大さじ２、水大さじ１)を
        合わせて一煮立ちさ

「鯖の胡麻焼き」の紹介です！

みりん、おろし生姜、酢を鯖に揉み混ぜ、

30分～１時間おく。

汁気を切り､胡麻を全体にまぶす。

フライパンに胡麻油を入れて焼き、

レモンを添えて出来上がりです！

副菜の紹介です！とても簡単です✨

ブロッコリー、しめじ、えのき茸を茹でて

ごまドレッシングと一味唐がらしを入れて

混ぜて出来上がりです✨

ヘルシーメニューです！

よろしければ、お試しくださいね😆

(今回は、金のごまだれを使用しました。)

沖縄料理「ビラガラマキ」

青ねぎの変わった料理です😆
沖縄の方言でビラは「ねぎ」、
ガラマキは「巻きつける」です😆
拍子切りにしたかまぼこと厚揚げを芯にして
酢みそで和えたねぎ(本来はわけぎ)を巻いたものです。
行事食に作られました。

材料と作り方

ねぎ(わけぎ)は色よく茹でます。
さっとお水で洗い、水気を切ります。
かまぼこは、５cm長さの棒状に、
厚揚げもかまぼこと同様に切ります。
酢みそは
甘味噌(白味噌)、

沖縄料理「ゴーヤーとなまりぶしのごま酢あえ」

９月に入り、涼しく感じますが、
夏野菜のゴーヤーが
まだ店頭に並んでいるので
ごま酢あえを作ってみました。
なまりぶしは、
高知県産のなまりぶしがあったので、
それを使いたいと思います。

ごま酢を作って

ゴーヤーを縦半分に切り
たねとわたをとり、薄切りして、
塩を入れて、さっと茹で、
色がついたら、取り出します。
なまりぶしは湯通しして
汁気をふきとり、手で適当にほぐします。
ゴーヤーとなまり