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いいかげんなマガジン

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珈琲 いいかげん

#コーヒー

珈琲 いいかげん

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なんか来る気がした

なんか来る気がした

今朝、ふと今日はお客さんが来るな。

そんな気がした。

気がしただけでそんな確証はない。がそれでもいつもの平日よりもたくさんお客さんが来る気がした。

そうしたらいつもの常連さんも来てくれたし、新しく来てくれた方もいた。やっぱりいつもの平日のようにはいかなかった。ありがたい。ありがとう。何が原因なのか。そんなことは僕には分からない。お店の中も何も変えていないし、看板もそのまま立てかけてある。でも

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朝7時から！！リーマン珈琲

朝7時から！！リーマン珈琲

朝7時からやっているリーマン珈琲。そのおかげで夜は9時過ぎには寝るし、朝は自然と6時過ぎに目が覚めるようになった。良い生活習慣ができているんじゃないかなと自分でも思う。

ー

ビジネスをやっていることに間違いはないのだけど、僕の脳みその中では稼いでやろうという気持ちがあまりないのか、リーマン珈琲という今ではコンビニよりも安い価格でしかも注ぎ放題というあまり見たことがないことをやっています。完全セ

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店の境目

店の境目

店と認識される境目は一体何なのだろうか。とふと考えた。今カウンターから外を見ながら読書をしているのだけれど、外から見たらこいつ座ってここで店やろうとしているのか？というかここは店なのか？と思う気がする。

外見は看板も黄色で珈琲いいかげんって書いてあるし、ダクトがあったり、立て看板もある。店なのはわかる。でも入ったら取ってつけたようなカウンター(言い方悪いけど僕はこのままがめっちゃかっこいいと思っ

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珈琲豆の焙煎

珈琲豆の焙煎

焙煎は2年間ほど続けていまして、これからは珈琲屋を引退するまで焙煎を続けるつもりです。

焙煎は興味があるならば一度だけでいいので試して欲しいです。面白いから。面白いと思わなければやめたらいいだけ。それだけのこと。

焙煎の流れ

生豆投入→色が変わっていく→1ハゼ（ぴちぴち）→2ハゼ（ぱちぱち）
→お好みの色で火を止めてザルにあげる

僕の焙煎はこんな流れでできています。自分がやるときに注意して

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かっこいい世界線で生きたい

かっこいい世界線で生きたい

お金から脱出した世界で頑張っていきたいなとか、かっこいいことを言いたくなる。いや書きたくなる。

お金は持っていない。今持っているお金は母から頂いたお金だ。お金は小さな頃から使う。正義だと思いもらったお金はバンバン使った。アルバイトを始めた大学1年。103万円ギリギリまで働きまくり、その全てを使った。お金なんて貯金なんてしてこない。いやできない。やればできるけどやらないし、できないのだ。お金は使っ

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誰に合わせていくのか。

誰に合わせていくのか。

イベントも、忙しい日曜日も嫌い。

いつもののんびりとした場所であってほしいのだけれど、イベントがあれば勝手に人が集まってくる。今朝も牡蠣を求めて長い行列ができていて、普段と違った雰囲気がある。

人が多いのがあまり好きではない。特別辛くなるとか呼吸が乱れるみたいなことはないけど、普通に好きじゃない。ほどほどでいいのだよ。

東京に行った時電車の人の多さに驚いた。乗りたくないほどに多くて東京には住

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ふつう

ふつう

ふつうを極めていきたいなと思う。

100%の焙煎。
100%のドリップ。
100%のお店。

60%までは全力で頑張って、あとはお客さんとか色々な事に全部任せてみる。お任せする。そしてそこは追いかける事なくほっといておく。

お客さんからよく珈琲が濃いと言われる。僕がドリップする珈琲は濃いらしい。だからほとんどの人が砂糖もミルクもくださいって言ってくる。ブラックで飲んでくれぇと思いながらも２つと

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睡眠の質が悪い

睡眠の質が悪い

ことが今の悩みです。日記のように書いてみよう。睡眠の質が悪い理由って何があるかなと考えてみると、SNS YouTubeなどを見すぎている。光の関係。お酒を寝る前にゴクっと飲むアルコールの関係。それとあとは考えすぎな件もある。あとは身体が微妙に疲れていなくぼーっとした一日で終わってしまう件。など考えれば考えるほど眠れなくなるね。今日は実験として暖房を切らないで眠ってみることにする。基本2時間で切れる

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ふざけたことを続けたいだけ

ふざけたことを続けたいだけ

珈琲いいかげんという名前にして何回かやめようとか思ったけど、やはりこの名前で行こうと思っている。というnoteも前に書いたんだろうけど。

自分自身に何度も「いいかげんでいいんだよ」と気付かせ続けないと、いつか自分がやりたいことができなくなる気がする。僕がやりたいことをやれるのは今しかない。自分でお店を開いて、どうやったらお客さんが来てくれるかを考えていかないといけない。自分で生活をしていかなくて

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価格について

価格について

真面目に価格について考えてみます。最近カカオ豆からチョコレートを作ったのですがめちゃくちゃ大変でした。本当に手間がかかるしちゃんと味を作り上げるには何年もいるんだろうなあって感じた。チョコ屋さん大変だろうなって。とあるチョコレートは1枚700円くらいするんですけど、中々手が出ないじゃないですか。700円のチョコレートって。でもこうして自分で作ってみたらその価格は当然の価格だし、多分僕ら消費者側にも

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中間

中間

珈琲屋をやると言ってはいるものの、どのようなイメージか全然想像できていなかったからした。結局僕がやりたいのはコテコテの珈琲屋とみんなが想像するカフェの間。インスタ映えするほど派手じゃないが街にポツンとある珈琲屋的な存在。だからお金をかけて豪華にお店をつくろうとは思えないし、なんかすごくバズるような珍しいものを出そうと思ってない。珈琲しかしないなんて言ってるからそうなるんだろうけど。珈琲屋なんだよな

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珈琲屋楽しみです

珈琲屋楽しみです

おはようございます。

昨日12/28日は物件の鍵をもらいました。正式にお店の準備を始める段階となりました。

年内は何にも進みませんが、年明けから内装屋さんに来てもらって、、、と色々と進みそうなのでまた報告しますね。

珈琲屋。叶えたい夢でした。お店をやってみたい。珈琲屋は後付けになりますが、、でも自分のお店を持てるという幸せなことが来年起こるのはとても楽しみです。

全然想像つきませんが、なん

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ぶっ飛んだ日々を。

ぶっ飛んだ日々を。

今日もお疲れ様でした。

今はお風呂から出て、ハイボールを飲みながら、映画を見ています。クリスマスという名前に踊らされながらも、1日を優雅に過ごせたと思っています。

僕が好きな映画は結構あるのですが、「スリービルボード」「イエスマン」「雨の日は会えない、晴れた日は君を想う」とかねこの辺は特に好きです。何回でも見れる。イエスマンは元気になります。お父さんが教えてくれた最高の映画で、人生にイエスを取

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曇りがずっと続いても

曇りがずっと続いても

今この歌にどハマりしています。連続5回聴いても飽きないし、何度聴いても飽きない。

何がいいかって歌詞が絶妙に心に残ってて、何度聴いても何度聴いても飽きることなく、聴き続けられる。歌詞のことはYouTubeでまず一曲聴いて、概要欄に歌詞が載っていたはずだからそれを見ながらもう1度聴いてからここにお戻りください。

聴きましたかね？そう。絶妙なんですよ。
何が絶妙か。幸せって言葉素敵ですよね。

幸

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