【厚揚げ】厚揚げ最高！コーシャマークのジュンコオイルで唐揚げを作るわよ！
海のにがりで作られた、島の厚揚げが美味しい
今まであちこちと引っ越しているけど、文化が違うと食べ物も違って面白い。離島に来た時に、魚はもちろんだけど、お豆腐がすごく美味しい！って感動した。海水のにがりで固めた手作りのお豆腐。もちろん、厚揚げもとっても美味しい！
我が家は、基本的に肉なし生活。ところで、厚揚げが大好きで食べているのに『節約』カテゴリーにされるのが、少し違和感である。節約を抜きにしても、厚揚げは美味しいのだ。
今夜は唐揚げ
わーい！唐揚げ！『子供って唐揚げ好きだよね～！』なんて会話にもさらっと入れる。うちは肉じゃないけど。笑
厚揚げを食べやすくカットしたら、ニンニク塩麴を入れる。もちろん、にんにくのすりおろしでもいい。
▼醤油味のにんにくなら、こちら
・醤油（スタンダード）か、
・めんつゆ（ちょっと甘み）か、
・にんにく醤油（にんにくマシマシ）
など、お好みの調味料を入れる。お好みですり胡麻をまぶしても、すっごく美味しい！子供がソイミートを好きじゃないので食べなくなったが、ソイミートには、にんにく醤油と擂りたての胡麻がかかせない！
▼なんの肉？とお客様に聞かれて、イグアナです。って言ってた。笑
混ぜて、馴染ませる。手がにんにく臭くなりたくない！方は、保存袋に入れて、もみもみ。
片栗粉をつけて揚げる
下味をつけたボウルに片栗粉を入れて、よくまぶす。揚げ油を温めて、揚げていく。少し片栗粉を落として、ジュッってなったら、入れる。最初は水分がいっぱい出るから、泡が出てくる。
コーシャマークとは？
使ったらびっくりする！酸化しにくい、胃もたれしない。オメガ系のバランスがいい！油を捨てることがなくなった。油ポットに入れて、何度も使える。
添加物を入れまくって、我らを病気にしようと企む人たちがいたりする。彼らが自分たちだけ安心して買おうとする、コーシャマーク付き。陰謀論と言うか、陰謀でしょう。
お肉は中まで火を通さないといけないけど、厚揚げは外がカリッとしたら良し。にんにくと醤油のいい香りが、いい！子供がくんくんしているのが可愛すぎて、悶絶する。
突然、ポテトフライの写真だけど、揚がると水分が飛んで食材が浮いてくる。泡も小さくなってくる。泡を観察すると、揚げ物が簡単になる。慣れたら、音で揚げ具合がわかる。揚げ終わったら、油が暖かいうちに油ポットへいれると後が楽。
▼ブルーノの調理器具、かわよ☺
美味しくて、無限に食べられそう
唐揚げはご飯が進みますなぁ。厚揚げがカリっと、中はふわふわ！同じ作り方で、筍の唐揚げがサックサク！でめちゃんこ美味しかった。ぜひ、試してほしい。と言うか、にんにく醤油と片栗粉さえあれば、なんでも唐揚げになってしまう！笑
車麩バージョン。厚揚げよりは、サクサク。軽い感じでスナック感がある。厚揚げよりも、にんにく醬油を吸い込むので味が濃くなって美味しい。ニンニクの風味で箸が止まらない！
今宵は、わたしの中心でにんにく愛してると叫ぼう。←酔ってる
▼揚げ物に、キャベツはいかが。
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