トランス脂肪が一番危険

トランス脂肪酸が、現在ある全ての脂肪の中で最も危険。WHOの推計によると、トランス脂肪酸摂取が原因で、毎年世界で50万人以上が心臓病で亡くなっている。

アメリカ、デンマーク、オーストリア、スイス等の高所得国でトランス脂肪酸が禁止されている。

にも拘らず今だに日本では、トランス脂肪は食品の重要な一角を占めている。