ハナモモのシロップ煮を作って夏ランのデザートにする
ハナモモと呼ばれる木があります。果実が目的ではなく、花を楽しむ桃の木のことです。もしかすると、もっと細かな種別や正式名称があるのかもしれません。私が毎年見るものは、桜にほんの少し遅れて、少しピンクが強い花を咲かせます。
花を楽しむ木なので、実は小さなものしかできません。ピンポン玉ぐらい。ゴリッとしていて、かすかな甘味はありますが食べてもおいしくは感じません。
近くにあるハナモモはこの数年、そんな小さな実すらほとんど付けていませんでした。それが今年は、どうしたことか沢山の実をならせました。６月下旬頃のことです。持ち主さんから「採っていいよ」と言っていただき、張り切って脚立を持ち出し収穫しました。
生でそのまま食べるのには、やはり向かない味でした。香りはまさに桃なんですが、、。
どうしようと考えて、シロップと煮る「コンポート」を作ることにしました。
小ぶりなハナモモの皮をむき、砂糖とともに鍋で煮ます。
出来上がりがこんな感じ。まだ熱々。
スプーンてひと口すくってみると、桃の缶詰めのような味。でも新鮮さもあります。これはおいしい！
冷やして瓶詰めしたものを冷蔵庫に入れ、以来少しずつ食べています。
何といってもうれしいのが、ランニング後のデザートにできること。暑さが厳しいこの時期、あとで「ご褒美」があるとやる気が上がります。
まずやってみたのが、炭酸割り「桃ソーダ」。無糖の強炭酸水を準備して、桃コンポートと混ぜました。
写真では泡しか写ってないけど、こんな感じ。
うーん、おいしいのは確かですが、期待したほどではありませんでした。桃コンポートは実が結構そのままの形で残っていて下に沈みます。それと炭酸のマッチ感がイマイチな気がしたのです。
期待どおりだったのは、豆乳グルト（もしくはヨーグルト）と一緒に食べること。
ランで疲れた体に豆乳グルトの酸味と桃コンポートの甘みがちょうどよく混ざり合っています。
もうひとつは、バナナと豆乳のスムージーに桃コンポートを入れたもの。レモン汁も混ぜると絶品です😁
スムージーはミキサーを使うので、準備と片付けの洗いに少し手間がかかります。でも、その価値は十分にあります。
あれこれと試しているうちに、コンポートがもう残り少なくなってしまいました。あと何回、このスムージーを飲めるか、、。
来年もたくさん実をつけてくれるといいなと、早くも楽しみにしています。
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