めんつゆ＋バター作戦で【とびっこ・しらすパスタ】を作ってみた結果
お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回は「とびっこしらすパスタ」の検証レシピです。
また以下の仮説をもとに、スーパーでおつとめ品になっていた「しらす・とびっこ」が美味しい和風パスタになるか、試してみました。
※結論だけ知りたい人もいるかもしれませんので、目次をつけておきます。
ちなみに、今回の検証は万能スキレットを使います※万能スキレットをお持ちでない場合は、レンジ対応のタッパで代用できますが、私としてはこちらを使う方が、仕上がりが安定するのでお勧めです。
ここから本題のレシピです
では準備するものからご紹介します。
・パスタ 80g~100g
・とびっこ 大さじ1～２
・しらす 適量
・きざみのり
・水
・オリーブオイル 小さじ１
・創味のつゆ 大さじ1
・バター 10gくらい
①パスタを二つに折り交差して鍋に入れ、オリーブオイル小さじ１をパスタにかけて、水をギリギリかぶるまで入れます。
②ふたをせずに電子レンジ600wで10分加熱します※パスタやレンジによって変わりますが、目安はパスタに記載されてる推奨のゆで時間＋1～２分くらいです。
③加熱が完了したら、冷める前に以下の調味料を投入してよく混ぜます。
・創味のつゆ 大さじ1
・バター 10gくらい
しらす、とびっこ、きざみのりを乗せて完成です！
食べてみた結果どうだったのか？
食べてみた結果、これは美味しいです！とびっこ＋しらすは、めんつゆ＋バター作戦が通用する事がわかりました。
バターの風味で、とびっことしらすの魚介系の臭みがかなり消え、食べやすくなり、とびっこのプチプチは、良い食感のアクセントとなっていました。
今回のこのパターンをベースに、あといくつか素材を追加する事もできそうですね。アボガドとか良さそうに思えるけどどうかなぁ・・。
この辺りは、ひとつずつ確実に仮説検証を重ね、正解を見つけていければと思います。
以上、とびっこしらすパスタの検証レシピでした！
※万能スキレットは色々と便利なのでおすすめです。
※万能スキレットで作った料理のまとめはこちらです。
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