内田吉則 ｜食×ITの複合作家

長年続けてきた食の研究結果をもとに、自信をもって美味しいと言えるレシピ、おすすめできるお店を紹介しています。食に興味がある人、料理ができるようになりたい人、美味しいお店を知りたい人は、是非うちの記事を読んでみてください。たまにITやビジネスに関する記事も書きます。

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  • 私のオリジナルレシピ・料理検証

    私の書いたレシピや、料理検証の結果をまとめたマガジンです！週一ペース（土・日あたり）で更新しています。※レシピ作りに失敗した場合は次週に延期😅

  • 家電調理に関する記事まとめ

    家電調理に関する記事をここにまとめています。 ※すべて私の書いた記事です。

  • 万能スキレットで作ってみたレシピ

    万能スキレットで作ってみて美味しかったレシピをまとめました！ ※ここに載せているのはすべて私が書いた記事のみです。

  • 要支援２の親支援クエスト

    親が87歳を超え「要支援２」を認定された。要支援２で私が体験した出来事を書き残していきたいと思っております。体験の記録がほんの少しでも誰かの参考になればと考えています。

  • よっしーTECH集（IT業界で学んだお役立ち情報・処世術）

    私が作った別なテックブログから、noteに移行した記事をここにまとめています。内容としては今更聞けないITの基礎や、IT業界で活きていくための小技や処世術などが中心です👍

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マガジンでカテゴリ分けをして記事をまとめました！

こんにちは！食×ITの複合作家・内田です🙋‍♂️ 私のnoteって、食に関するお話、IT業界での経験、食×ITを複合した話、個人的な思い・・などなど色々カオスです。 なので、マガジン機能を利用してカテゴリ分けをしてみました！ 記事を書いたら、基本どれかのマガジンに追加していきますので、フォローをしていただけると、興味のあるカテゴリにすぐにアクセスできますし、通知もされますので、ぜひフォローをお願いします🙋‍♂️ まず自己紹介はこちら！新しく始めたマガジンよっしーTEC

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    • 寒い日に食べると美味しさ倍増【キムチ鍋】の作り方

      お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピはキムチ鍋です💁‍♂️ 前回は電子レンジで簡単に作れる、１人前のキムチクッパの作り方をご紹介させていただきましたが、今回は鍋で作るキムチ料理です！ ※前回紹介したのはこちら 今回も、一般家庭でよく使う食材と、調味料で簡単に作れますのでぜひ最後まで読んでいってください。 それでは準備するものから。※2~3人前を想定しています。 シイタケは普通にスライス、長ねぎは斜めにスライスします。

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      • 【調理家電レビュー】電気圧力鍋を使って簡単で最高に美味しい肉じゃがを作ろう！

        お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回はひさびさに調理家電のレビューです💁‍♂️ レビューする家電は、アイリスオーヤマから出ている電気圧力鍋！ 今回は電気圧力鍋で肉じゃがを作る場合、どのような工程になって、どのようなメリットがあるのかを、レシピ形式でレビューしたいと思います。購入を検討している人はぜひ参考にしてみてください！ まずこんなものを準備します。 ①まず、玉ねぎはくし切り、人参とジャガイモは写真の様に切ります。電気圧力鍋を使うと煮崩れしない

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        • 電子レンジのみで作る【簡単キムチクッパ】の作り方

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピは、キムチクッパ💁‍♂️ 今回のお料理は、テレビでやっていたのを試しに作ってみたら、すごくよかったので、皆様に教えたいと思い。私なりに再現して、レシピ化してみました✨ このキムチクッパは、食材を切る➔耐熱容器に入れる➔電子レンジ加熱するだけで作れるのに、すごく美味しいのでぜひ最後まで読んでみてください💁‍♂️ それでは準備するものです。※この料理は１人前ずつ作る想定です。 今回の料理は

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        記事

          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #4

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。今回は食でもITでもなく、50代を超えると、多くの人に足音が聞こえてくる、親の生活支援についてのお話です！ 今日は第四話。前回の記事はこちらです！ 前回の続き＋そして今回のクエスト 足が悪くて歩行困難になりつつある母、以下の問題は、一度これでやってみる方針となる。 まず朝のごみ捨てなんですが、頑張ってはいるけど、ゴミ置き場がちょっと遠いので、足がどうしても痛いためやっぱどうしてもツライ・・という感じになりました。

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          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #4

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          クセになるポテトサラダ【明太ポテトサラダ】の作り方

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピは、明太ポテトサラダ💁‍♂️ 普通のポテサラは、マヨネーズ味が基本なので、だんだん味に飽きてくるときがあります。でも不思議ここに明太子が加わると、ただ、飽きなくなるだけではなく、逆にクセになる味に大変身します！ 今回のは超単純な一品料理ですが、かなり簡単な料理ですのでぜひ最後まで読んでみてください！ それでは準備するものから２～３人前目安です。 ①まずジャガイモの皮を剥いて、一口大に切

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          クセになるポテトサラダ【明太ポテトサラダ】の作り方

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          秋鮭の美味しい食べ方【秋鮭のムニエル・タルタルソース】の作り方

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピは、秋鮭のムニエルとタルタルソース💁‍♂️ この記事を書いている10月は、秋鮭がスーパーにたくさん並ぶ時期です。今回はそんな秋鮭をムニエルにしてタルタルソースで食べます！ 今回も簡単な料理なので、ぜひ最後まで読んでみてください！ それでは準備するものからです！ ①玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておきます。 ※目安：5分～10分くらい ②ゆでたまごを作って、みじん切りにしておきます

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          秋鮭の美味しい食べ方【秋鮭のムニエル・タルタルソース】の作り方

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          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #3

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。今回は食でもITでもなく、50代を超えると、多くの人に足音が聞こえてくる、親の生活支援についてのお話です！ 今日は第三話で、前回の記事はこちら！ 前回の続き＋そして今回のクエスト。 早速調査を開始。まず地域包括センターへ電話してみる。電話したときに、教えてもらったのですが、基本、高齢者の相談はまず地域包括センターに相談をして、その後、別会社のケアマネさんに委託する流れらしい。みんな知ってる事かもしれませんが、私は初

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          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #3

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          テクニカルサポートの基本【一次切り分け】とは？

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。食のお話を楽しみにフォローしている方は、今回はジャンルが違いすみません🙇‍♂️ 今回のお話は、IT業界のテクニカルサポートの実務から学んだ、一次切り分けのお話です。 一次切り分けとは？ まず一次切り分けとは何かといいますと。 例えば、お問い合わせがあったときに「〇〇が出来ない。どうすればいいんだ、できない理由を教えろ！」みたいに、できない事実だけを突然言われる事が多いんです。 しかし、例えどんなに詳しい人でも、

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          テクニカルサポートの基本【一次切り分け】とは？

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          【機密性・完全性・可用性】の考え方は何のためにあるの？

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。食のお話を楽しみにフォローしている方は、今回はジャンルが違いすみません🙇‍♂️ 今回は機密性・完全性・可用性という、セキュリティの基本であり、重要な三つのポイントを解説したいと思います！ 機密性・完全性・可用性 この三点セット（機密性・完全性・可用性）は、セキュリティの基本的な考え方として定義されているので、初級ITの試験問題や、ISMSの教育などによく出てきます。 この三点セットはざっくり言うと、このようになり

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          【機密性・完全性・可用性】の考え方は何のためにあるの？

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          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #2

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。今回は食でもITでもなく、50代を超えると、多くの人に足音が聞こえてくる、親の生活支援についてのお話です！ 私を取り巻く環境や、ここまでの事情については、まずこちらを読んでいただければと思います。 母は団地に住んでいて、高齢だけど団地の人たちを助けてくれている、年配の人がいるそうで、以下よりこの人を「Aさん」とします。 Aさんは80歳、死別した奥さんが、うちの母にお世話になったという事で、普段買い物やらごみ捨てを助

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          【ノンフィクション】要支援レベル２の親支援クエスト #1

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。今回は食でもITでもなく、50代を超えると、多くの人に足音が聞こえてくる、親の生活支援についてのお話。 うちの親はまだ「要支援２」で担当のケアマネさんはついてますけど、まだまだ、本格的な介護が必要ではありません。それでも日々、色々な事が起こるので、これらの事を記録しておこうと思いました。 現在、自分が直面している状況は、本格的な介護に直面している人達に比べたら、全然ライトな話なんですけど、それでも、この記録が誰かの役

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          ル・クルーゼのフライパンを試しに買ってみました！

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回は調理器具のレビューです。 最近、とあるアウトレットモールにある、ル・クルーゼでフライパンを買いました。私が選んだのは、底が浅い28cmのもので、Amazonのセールになどで、13000円くらいまで値下がりするときもあります。 そして、ル・クルーゼのフライパンは以下の特徴があるそうです。 早速、箱から出してみる。新品はピカピカでいいですね✨実際、手に持ってみると重さは結構ありました、ル・クルーゼのフライパンは「重

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          ル・クルーゼのフライパンを試しに買ってみました！

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          どこかで食べた事がある味？【大豆もやしと玉ねぎの豚キムチ】の作り方

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピは、もやしと玉ねぎの豚キムチ💁‍♂️ ある日、もやしと玉ねぎで、豚キムチを作ってみたのですが、なんと作ってみたら、偶然、某チェーン店のキムカル丼の味に近くなったのです！😮 今そんな豚キムチは、フライパンだけで簡単に作れますので、ぜひ最後まで読んでみてください💁‍♂️ それでは準備するものから、※2~3人前を想定しています。 ①玉ねぎは少し厚めのくし切り、長ねぎは斜めに出来るだけ薄くスラ

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          どこかで食べた事がある味？【大豆もやしと玉ねぎの豚キムチ】の作り方

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          大正から続くフランス料理は歴史の味 #日比谷 東京會舘 ロッシニ

          お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です！今回ご紹介したいお店は、日比谷の東京會舘にあるロッシニというお店。 東京會舘は、1922年11月1日創業の超老舗で、あのマッカーサーも東京會舘のカクテルが好きだったという言い伝えも残っています。そして私がもっと驚いたのは、大正時代にフランス料理をふるまっていたこと。 大正時代に日本でフランス料理が食べられていたなんて、初めて知りました。今回は、こんな歴史のロマンあふれる東京會舘を、ご紹介させていただきたいと思います🙋‍

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          大正から続くフランス料理は歴史の味 #日比谷 東京會舘 ロッシニ

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          【バッチが走る】って具体的にどういう事なんですか？

          お世話になっております。 食×IT 複合作家の内田です。食のお話を楽しみにフォローしている方は、今回はジャンルが違いすみません🙇‍♂️ 今回は「バッチが走る」の意味についてです。 よくエンジニアの人達が「この時間にバッチが走る」とか「バッチを作ってみます」などの会話をしてるけど、いまいちピンとこない・・。 このような相談を受けたので、バッチについて記事を書いてみました！ どんなときにバッチを走らせる？ まず、どんなときに「バッチ」を使うかをお話したいと思います。

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