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魚柄仁之助の生活防衛レシピ

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５月末、魚柄先生から編集部に再びメッセージをいただきました。 「一応、緊急事態宣言…も解除されましたが、 波状攻撃が2年くらいは続くものと思われます ヒトビトはさっさと外食…
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魚柄仁之助の生活防衛レシピ　第17回

魚柄仁之助の生活防衛レシピ
〜第十七回　なんでも蒲焼〜

蒲焼⇒土用の丑の日⇒ウナギのかば焼き
これ、ニッポンの夏の風物ですね。
ニッポンジンはあの甘辛くって、
香ばしい蒲焼がだーいいすき💛のようですが、
最も多く食べられていた蒲焼はウナギではなかった❣
だって、ウナギは髙いからそうそう食べられるもんじゃない
せいぜい年に数回…というのが一般的でした。
だ～ったら、何の蒲焼を食べてきたんだ？
昔

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魚柄仁之助の生活防衛レシピ　第15回

魚柄仁之助の生活防衛レシピ
〜第十五回　胡瓜は腐らない〜
胡瓜は夏の水筒ですっ

熱中症の予防に、浅漬けの胡瓜を❣って
言われて胡瓜を一袋買ってきたものの
冷蔵庫に入れていたら、腐っちゃった➴
な～んて人が多いそうですが
買ってきた胡瓜に塩をテキトーにまぶしておけば
１週間くらいは傷みません。

胡瓜2本+塩大さじ1杯をタッパーにいれました

え～っ！こんなに塩を振ったらしょっぱくなって・・・
の

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魚柄仁之助の生活防衛レシピ　第14回

魚柄仁之助の生活防衛レシピ
〜第十四回　しそ、バジルのオイル漬け〜
刺し身をバジルオイルで和えた
カクテルです

バジルペーストと書きましたが、正確には
バジルオイルです。
コロナショック⇒レストラン休業⇒業務用バジルや紫蘇の葉が
だぶついて農家は困ってます。
このような紫蘇の葉、バジルのパックが百何十円かで
投げ売りされてる店も見かけます。

ジルオイル＆紫蘇オイルの作り方
水でサッと洗ったら水

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連載リニューアルのお知らせ

魚柄仁之助の生活防衛レシピ
5月末、魚柄先生から編集部に再びメッセージをいただきました。

「一応、緊急事態宣言…も解除されましたが、
波状攻撃が2年くらいは続くものと思われます

ヒトビトはさっさと外食に戻る事でしょう
ただ、この間の体験がヒトビトに危機感を植え付けたことは否めません

普通のレシピ本のような〇〇の作り方…みたいな
ひとつの料理にしか使えないものではなく
自分の頭で考えれば、無限

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