【薬膳編】五行学説3　≪肝≫とは？

春は『肝』と言われるわけ

中医学でいうところの自然界、整体観念の視点でみると、
以下のように言われています。

肝気は東方から吹き、温かい春風に乗じて草木のようにのびやかに
成長しはじめ、冬に寒くて固くなっていた身体はやわらかくなり
温まっていく

参考文献　　実用中医学：辰巳洋　

「肝」は伸びやかなことを好み、気の上昇、気の動きを司り全身の気の昇発運動を調節しています。

まさに、春の気候に合わせるように、ウキウキしたり不安になったり、ワクワクしたりとそんな風にイメージするとわかりやすいと思います。

肝の生理機能

「肝」は、肝臓と胆のうの臓腑のことです。
解剖学的には、右の脇腹に位置します。
身体の中で、最も血液を豊富に含む臓器です
血の貯蔵、血流のコントロール、消化機能の促進、精神活動の調節などに関わっています。

肝の生理機能

①　精神情緒の安定を維持する
②　気機（気の運動）をスムーズに巡らせる
　　・気・血けつ・臓腑の働きを正常にさせる
　　・血液循環を正常に保つ
　　・水の代謝を順調に行う
③　消化と吸収を促進する
④　女性の排卵・月経、男性の射精の正常を保つ（肝と腎のバランス）
⑤　蔵血を司る
⑥　筋すじを司る（五体ごたい）
⑦　華（臓腑機能の良し悪し）は爪に現れる（五華ごか）
　　　「爪は筋の余り」
⑧　目に通じる（五竅ごきょう竅とは穴の意味）
⑨　液体は涙（五液ごえき）
⑩　情志は怒ど（五志ごし）

参考文献　実用中医学：辰巳洋

胆の生理機能

胆は肝の裏にあり、肝の疏泄（疏散させたり、外に排泄すること）をたすけ不良な刺激を助け、精神情緒を安定させ、精・気・血けつ・津液しんえきの正常な運行と代謝を維持する役割があります。

①　決断を司る（物事を決定）
②　胆汁の分泌と貯蔵
　　肝の精血から胆汁を作り、胆汁は胆で貯蔵され分泌される

参考文献　実用中医学：辰巳洋

肝と影響を受ける人体

新生活で

この時期は、新しい生活や環境で精神的にも落ち着かなくなることがふえます。
黄砂や花粉の飛散もありアレルギー症状も出やすいです。
疲れやすくなったりすることも。

気が付くとこんな症状が・・・
　・食欲不振
　・胸脇痛や少腹部の脹痛
　・憂鬱（不安）
　・易怒（イライラ）
　・頭痛　めまい
　・不眠　多夢（夢をよく見る）
　・生理不順
　・目の疾病（目のかすみ、目の乾燥、視力低下、めまい）
　　　　　　　　　等々

肝をいたわる

肝は蔵血の臓器だとお話ししました。
まずは、「血けつ」を増やしたり補う【補血ほけつ】の食材や
【清肝せいかん】といって「肝」の熱をとる食材、
気の巡りをよくする【理気りき】の食材をとりいれてみましょう。

血を増やす

• ほうれん草　小松菜　人参　落花生　ぶどう　ライチ　よもぎ

• 松の実　黒豆　カシス　黒胡麻

• 赤貝　あさり　あわび　いか　牡蛎　たこ　ひじき

• レバー（牛・豚・鶏）　たまご　肉類

＊レバーは、「以臓補臓いぞうほぞう」（類似するものを利用する）
といって、レバー＝肝臓をたべるとよいとされる。

熱を冷ます

• せり　豆苗　トマト　マッシュルーム　こごみ　せり　菜の花　三つ葉

• ふきのとう　えのきだけ　にら

• アナゴ　くらげ　寒天

• レンズマメ　緑豆　たんぽぽ　ウーロン茶　カモミール　菊花　ラベンダー

気を巡らす

• 柑橘類（金柑・グレープフルーツ・ネーブルオレンジなど）いちご

• みかん　ゆず

• 三つ葉　みょうが　らっきょう　バジル　ターメリック　カルダモン

• カモミール　ジャスミン　

香りのあるものや、酸味のあるものは肝の気に効果があると
いわれています。
食事でなくても、香りのあるお茶、フルーツティーやフレーバーティー、
ハーブティーなど手軽に扱えるお茶類で試してみてはいかがでしょう。

臓腑の関係

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