#WAGYUMAFIA
地方初のWAGYUMAFIAフラッグシップレストラン
昨日は『WAGYUMAFIA NAGASAKI』のグランドオープンパーティー。
きっかけは、中学高校大学の後輩である『ジャパネットたかた』の高田社長が、新しくできた『長崎スタジアムシティホテル』の最上階にWAGYUMAFIAを入れる決断をしてくれたことだった。
日本の地方にWAGYUMAFIAのフラッグシップレストランを作る気はもともとなかった。しかし、高田社長の熱意が素晴らしく、共感して我々も
ブルーサンタクロースの最終稽古
今日は、ブルーサンタクロースの最終稽古。この後は劇場の設営と技術リハーサルが2日に渡って行われる。そして劇場での場当たり稽古が実施され、その夜にはゲネプロ公演が行われる。
ゲネプロ公演は関係者以外は無観客で行われるが、クレーンカメラとか沢山のカメラをスイッチングしながら撮影していく。
そこで撮影された映像は、本番公演の映像なども折り込みつつ編集を行い、配信用の映像として後日公開する予定だ。公開さ
楽曲とフルコースのペアリングはココだけでは？
昨日はひさびさに開催された「WAGYUMAFIA JAZZ NIGHT」。ジャズの生演奏と料理をペアリングした企画だ。
セットリストは下記の通り。生演奏とフルコースが楽しめるだけのライブハウスはあるけど、楽曲とペアリングしてるのはウチだけではないだろうか？
『WAGYUMAFIA UNDERGROUND』と名付けられたビルの地下にある特別な空間
主演・堀江貴文、脚本・鈴木おさむでお届けする、新作クリスマスミュージカル『ブルーサンタクロース』！
チケット絶賛発売中です。新進気鋭のレストラン「amorphas」のヘッドシェフ、イチュンファン氏が腕を振るうフルコース料理とJ-POPのクリスマスソングの名曲たちが競演する感動のミュージカルです。チケットはこちらから。
昨日は『WAGYUMAFIA』のプチ新業態のお披露目会。内輪の仲間たちが集まる
年末までの怒涛のスケジュール
最近いやなことがあった堀江貴文と入江巨之がお届けする、歌ありDJありの一晩。
なんと、私もDJをすることになりました！
他にも「最近いやなことがあった」ゲストが来場予定！ 全部忘れてしまうくらい楽しいNightを満喫しましょう！最近いやなことがあった堀江貴文と入江巨之がお届けする、歌ありDJありの一晩。 なんと、私もDJをすることになりました！ 他にも「最近いやなことがあった」ゲストが来場予定！
WAGYUMAFIAと福山雅治の共通点
今日は『WAGYUMAFIA NAGASAKI』のオープニングのために、長崎駅付近に10月14日にオープンする『長崎スタジアムシティ』に向かっている。
それに先駆けて昨日からWAGYUMAFIAの会員証が手に入るクラウドファンディングを立ち上げた。滅多にないチャンスなのでぜひゲットして欲しい。
長崎スタジアムシティはジャパネットグループがサッカースタジアムを中心として、アリーナ・オフィス・商業施
売上強化に必要なアップデート
HIU-堀江貴文イノベーション大学校の2024年9月期今日まで募集中です。分の人生を大きく変えるきっかけを掴みたいと思っている人、サードプレイスを見つけたい人に最適！ 今すぐ参加を！
10月は『WAGYUMAFIA』の売上強化月間だ。私も恒例の自分が調理をする鉄板焼き会をやる予定で、それに向けてメニューを考えているところだ。
旬の食材を使いたいと考えているので、例えば松茸とか、モクズガニ、にっこ
インバウンド閑散期の動き方と戦略
昨日は『BEES BAR by NARISAWA』にて、『WAGYUMAFIA』JAPANチームの決起会。9月決算なので毎年この時期に開催している。
昨年度の売り上げは倍増したが、今年はNISEKOやNAGASAKIの本格オープンに加え、赤坂の新店舗や外苑前にシェフズテーブルのオープンも予定しているので更なる成長を見込んでいる。
NARISAWAさんは、「onigiri for love」という
リンガーハットを越えたNo.1長崎ちゃんぽん
来月『長崎スタジアムシティ』( https://www.nagasakistadiumcity.com/ )に爆誕予定の『WAGYUMAFIA NAGASAKI』だが、その目玉の一つとして長崎ちゃんぽんを投入する。
今日は『MASHI NO MASHI TOKYO』で初のお披露目会だ。あの、天空落としで有名なラーメン『AFURI』の前身である『ZUND-BAR』を立ち上げた中村栄利さん監修の素晴
食文化交流から生まれた◯◯◯は、ロシア語で「魚の卵」
昨日はWAGYUMAFIAグループの町寿司業態『SUSHIMAFIA』にて、今年の初物の筋子をその場でほぐしてイクラにした。
今年は北海道の川に遡上してくるシャケが不漁らしい。なんでも毎年放流している稚魚が赤潮で放せなかった年のシャケらしい。というわけで貴重な品だ。
この時期の卵はまだ皮が柔らかいので、手でほぐして塩水につければ卵の味がしっかり感じられて柔らかいイクラにありつける。
日本の良いものを世界に広げていくには
昨日、今日と羅臼ナイト、羅臼つけ麺を『WAGYUMAFIA』で開催。羅臼町長も駆けつけてくれて大いに盛り上がった。WAGYUMAFIAでは、このような地域振興イベントをよく開催している。和牛をキーアイテムとして日本全国の素晴らしい産品を世界に紹介していきたいというのが我々の狙いだ。
※この続きや日々更新される記事の全文（加入月内の記事のみ）は、個別購入以外にnoteにて月額864円の『堀江貴文の
世界を惹きつけるための創意工夫
1年ほど前に私が主催するオンラインサロン『HIU』（堀江貴文イノベーション大学校）から立ち上がった長野県東御市の生ハム工場事業『八ヶ岳発酵研究所 』が順調に成長している。現在では700本を超える生ハムを預かる規模になった。
ここでは主に信州オレイン豚などを扱っているのだが、最近力を入れ始めたのが和牛ブレザオラ、つまり和牛の生ハムだ。まずは地元信州の峯村牛からスタートし、昨年はWAGYUMAFI