低糖質の手作りスイーツについて
■はじめに
こんにちは。
そよかぜの就労継続支援Ａ型で働いているＴと申します！今回初めてブログを書かせていただきます。
そよかぜのA型ではパソコンでの作業がメインとなり雇用契約を結び、給料を貰いながら働けます。
移行支援では様々な就職に向けてのサポートが受けられます。
そよかぜの就労支援Ａ型や就労移行支援について知りたい方は下記のサイトをご覧ください。
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低糖質スイーツとは
スイーツの中に含まれる糖質の量をいくらかカットしたスイーツのことです。糖質は、脳の活動などに必要不可欠なエネルギー源ですが、摂り過ぎてしまうと脂肪蓄積が促進されたり、食欲も増長されたりするといわれています。糖質が抑えられた低糖質スイーツなら、スイーツの美味しさはそのままに、ヘルシーに食べることができます
自分で低糖質のスイーツを作ろうとしたきっかけ
私は元々お菓子作りが好きでよく作っていましたが、糖尿病になり作るのを控えるようになりました。しかし作りたい欲求はあり、糖尿病患者でも作れるスイーツレシピはないだろうかと調べているうちに「低糖質スイーツ」のレシピにたどりつきました。
試しに作って見たら簡単で美味しいスイーツが出来たのでびっくりしました。
おすすめレシピ紹介♪
簡単で美味しくできるレシピを紹介します
低糖質スイーツを、『ラカントS』を使って作っていきます。
＊ラカントSとは・・・「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスとトウモロ コシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です。
低糖質スイーツを作るときに砂糖の代わりに使います
・低糖質チーズケーキ（18センチ型）
---- 材料 ----
・クリームチーズ 200g
・ラカントＳ 50g＊
・卵2個
・生クリーム 200g
・レモン汁 大さじ1
・ボトム
・アーモンド 80g
・無塩バター 15g
---- 作り方 ----
オーブンをを170度で余熱をしておく
①アーモンドを砕いてバターと混ぜ合わせる。
②ケーキ型にクッキングシートを敷いて１を敷き詰めてスプーンの裏で押さえる。冷蔵庫で３０分程冷やす。
③耐熱ポールにクリームチーズを入れてレンジで３０秒加熱して柔らかくしてホイッパーで滑らかに混ぜる。
④３にラカントＳを加えて滑らかになるまで混ぜる。
⑤４に卵を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
⑥５に生クリームを加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
⑦６にレモン汁を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
⑧７を２の型にこしながら流し入れる。
⑨170度50分で焼く（焼き加減を見ながら調整する。）
⑩焼き上がったらオーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせた ら完成。
入れる材料が少ないためシンプルでしっとりとしたチーズケーキになります。ボトムの部分をクッキーではなくアーモンドを使っているので糖質が少ないです。
・低糖質クッキー（12枚）
---- 材料 ----
・アーモンドプードル 40g
・無塩バター 25g
・ラカントS 大さじ１＊
---- 作り方 ----
①無塩バターをレンジで溶かす。
②アーモンドプードル、バター、ラカントSを混ぜる。
③適当な大きさにまとめる。
④170度7分で焼く。（焼き具合を見ながら調整する）
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。（焼きたてはくずれやすいので注意）
小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使っているので糖質が少なくバターの風味がきいていてサクサクとした美味しいクッキーです
・低糖質ガトーショコラ風ケーキ（15㎝型）
---- 材料 ----
・無塩バター 60g
・ラカントS 50g＊
・純ココア 40g
・超微粉おからパウダー 大さじ１
・生クリーム 100㏄
・卵 3個
・洋酒 大さじ１
---- 作り方 ----
①バターと甘味料を耐熱ボウルに入れ、レンジで軽くチンして溶かし混ぜる。
②その他の材料も上から順に入れ、都度よく混ぜる。
③クッキングシートをしいた型に入れ、170度30分ほど焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
どっしりとしていてチョコレートの代わりにココアパウダーを使っているので糖質が少ないケーキになります。
最後に
今回紹介したレシピは材料を入れていくだけなので美味しくできます。調べてみるといろんな低糖質スイーツのレシピが出てくるので、皆さんもぜひ作ってみてください。
最後まで閲覧いただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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