6/1の焙煎とZEN2

TOP写真は　左上から　 グアテマラ、オリエンテNa：ブラジル、ヴィオレタNa : コロンビア、ラプラデーラNa 下の段左から　ウガンダ、カセセ　ムブクNa : エチオピア、CHEFFE G1 Wa グアテマラ　オリエンテ　ナチュラル 産地　オリエンテ（マタケクイントトラ、アヤルサ等） 標高　1500-1650ｍ 品種　カトゥーラ、ブルボン　等 精製　ナチュラル 松屋珈琲 青ボタン登録のミディアムハイを目標でシティまで粘ってみた 時たまだけど140℃あたりで排気温度はトレ

5/24の焙煎とZEN2

左上から　パナマ　バホモノ：エチオピア　TEFERI KELA 下の段左から　コロンビア　ヴィラ　パカマラ：コロンビア　ラ　プラデーラ パナマ／SHBボケテ・バホモノ農園 パナマ／SHBボケテ・バホモノ農園 パナマ ボケテ地区　バホ・モノ農園 1,350m〜1,650m カツアイ、カツーラ（パカマラ・ゲイシャ）種 ウォシュ ワイルド珈琲 温度計の位置もほぼ安定 前回のミディアムハイと似たような焙煎グラフ この感じでいくといいなぁ エチオピア　TEFERI KE

5/8の焙煎、5/12の焙煎　とzen2

コロンビア ラ プラデーラ ナチュラル、エチオピア　GERSI G1 ナチュラル、ブラジル サンコーヒー ヴィオレッタ ナチュラル 5/8の焙煎　トップ写真はどちらもコロンビア ラ プラデーラ ナチュラル 温度計の固定化も終わったので　とりあえず時間のあるときに試しに2回焙煎 2つとも同じ豆で コロンビア ラ プラデーラ ナチュラル 生産地：サンタンデール県アラトカ 標高：約 1,700～1,950 ｍ 品種：カスティージョなど 精製処理：ナチュラル 松屋珈琲 なか

焙煎機の温度計プローブの固定を見直した

宿題納品も終わって　ヒマなGW Zen2モニターの温度計の場所をちょっと動こかしたことで 温度を測る基準がかなり動いてしまった前々回の焙煎 こりゃちゃんと固定しようと　暇なGWだしね 今まではチャフコレクターに太めのフレキシブルアームをネジで固定して使用 そんなに悪くないしちょっとやそっとで動かない ガンとぶつけなければね が　焙煎が終わり豆の取り出し時に　急急如律令にチャフコレクターを外すときに ガン！　はよくやる… ちょっと汚れも溜まってきたので　作り直してみようかと

5/2の焙煎と焙煎モニターZEN2

左上から インドネシア　マンデリン、エチオピア　TEFERI、ウガンダ　Kasese グアテマラ　Oriente、エチオピア　アリチャ、カラーチャート　 温度計の位置だよね 前回の謎のモニター温度が全体にずれてる問題から 温度系の位置をもう一度検討して　やはり1番温度計は焙煎機釜内側の回転羽根にギリギリぶつからない位置で置くことに決定 被気温の2番温度計は変わらず投入口のちょっと突っ込んだ上部部分へ （写真撮っておけばよかった） 気が向いたらもっとシッカリした　余っている

4/16の焙煎と焙煎モニターZEN2と謎のトラブル

トップ写真は左上から パナマ　ポケテ　：　ブラジル　サンコーヒー　：　エチオピア　TIFERI KELA カラーチャート　：　エチオピア　アリチャ　：　コロンビア　ラプラデーラ １　パナマ／SHBボケテ・バホモノ農園 パナマ／SHBボケテ・バホモノ農園 生産地：パナマ ボケテ地区　バホ・モノ農園 標高：1,350m〜1,650m 品種：カツアイ、カツーラ（パカマラ・ゲイシャ）種 精製処理：ウォシュ ワイルドコーヒー どうも深煎りの豆から焙煎すると浅入りの豆が焙煎しやすい

4/6の焙煎と焙煎モニターZEN2

今日の焙煎　はじめっ 豆がなくなったので焙煎　なのだけど 豆がなくなってから焙煎は正直ちょっとまずい 焙煎直後の強い焙煎味もなかなか捨てがたいが やはり１週間おいた後が豆の味的にもベストかな とはいえ、仕事もあるし　雨が降っていないときに焙煎もしたいし しゃーないか トップ写真は左上から　エチオピアNANSEBO、グアテマラ　アンティグア 下の段　エチオピアBaleMt、コロンビア　パカマラ 天気くもり　室温15℃　 １　エチオピア　NANSEBO G1 NATURAL

3/27の焙煎と焙煎モニターZEN2

今日の焙煎 焙煎豆を知り合いにもっていくため今回は5パッチ焙煎 昼過ぎに仕事から帰ってきたから5パッチは時間がかかるな 天気はハレ　室内気温取り忘れ トップ写真は左上から　エチオピア、エチオピア、コロンビア 下の段　カラーチャート、グアテマラ、コロンビア 1と２　エチオピア　イルガチェフェ G1 アリチャ ナチュラル イルガチェフェ G1 アリチャ ナチュラル ゲデオ イルガチェフェ アリチャ地区 標高：2000-2200m 品種：デガ 精製処理：ナチュラル DAWIT

今日の焙煎と焙煎モニターZEN2

今日の焙煎 X(Twiter)の過去ログ検索が古いのが出てきたり、見つからなかったりして ちょっと怪しい感じなのでnoteにも詳しく記録として書いておく 3/15　ハレ　室内温度記録忘れ　 焙煎した豆の写真は撮り忘れ〜　 1　コロンビア　ウィラ パカマラ ウォッシュド Huila地区　25 人の小規模農家 1550~1900 ｍ パカマラ種 ウォシュド 松屋珈琲 ミディアムハイ 青ボタンに前前回のミディアムハイ焙煎の記録を入れておいたので それを参考にしながらの焙煎初

月

燕岳から

焙煎モニターZEN2　使用レポート vol 3

トップの写真は　カラーチャート　NANSEBNANSEBO　GERSI, YIRGACHEFFE 　　　　　　　　　　　　　　　　タンザニア　　　　　パナマ の順 ZEN2モニターを使って焙煎も三回目 なんやかんやでもう三回も焙煎しているのだが URACATAさんから 仮説明とはいえ取り扱い説明noteも出たし そろそろ満足かな　 なんてことはない 歳をとって仕事は終わったとしても　焙煎は死ぬまで続く気がする （かっこいいこと言ってみたかった（笑）） で　取説を読まさせ