9/10の焙煎とZEN2

TOP写真は左上から　グアテマラオリエンテN　エチオピアGERSI G1
下の段　左から　カラーチャート　エチオピアＧ１モルケアンダースクリーンN　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロンビアアレグリアW

ノイズも消えて　たまにはちゃんとnoteに書こうと今回のリポート

グアテマラ　オリエンテ　ナチュラル

ミディアムハイ

《地　域》　オリエンテ地区　（マタケクイントトラ、アヤルサ等）
《標　高》　1500-1650ｍ
《品　種》　
《精製方法》　ナチュラル
松屋珈琲

焙煎後の香りは素晴らしい　
でも飲んでいるとあまり記憶に残らない優等生　な感じがする
いや美味しいのだけどね
ちょっと虫食い豆多し

エチオピア　GERSI　G1

ミディアムハイ

生産地　イルガチャフェ、南部諸民族州　GERSI
標高　1900~2300m
品種　不明
精製処理　ナチュラル
トランスシーガル

今回のグアテマラもそうなのだけど
160℃から火力下げがちょっと下げ過ぎかもしれない

エチオピア　シダマ　G1 モルケ　アンダースクリーン　ナチュラル

シナモンハイ

生産地：シダマ ブラ モルケ
標高：2400-2440m
品種：74158
精製処理：ナチュラル
等級：G1
DAWIT COFFEE

本日のメインイベント
ちょっとお高い豆　
年に一回くらい　気まぐれで買ってしまうのだけど　果たして今回は？
【焙煎具合は浅煎り〜中煎りがおすすめです】もちょっとプレッシャー
ZEN2あってよかった
生豆の封を切った途端に香る　ムワッとした赤ワインのような香り
期待は高まります
標高が2400-2440mって　甲武信ヶ岳山頂近いところで栽培ってことかい
豆もこんな小さいのは初めてかもしれない
HPに書いてあるストーリも物語が広がる

コロンビア　アレグリア　ウォシュ

ミディアム

生産地(エリア) ： 北部シエラネヴァダ
生産者 ： アソカムクス農協
標高： 約1,300〜1,600m
品種 ： カスティージョ,コロンビア, カトゥーラ種
精製方法 ： ウォッシュド
松屋珈琲

今回の焙煎のトリはこの豆
安心して飲めるおいしさ