坂ノ途中の研究室
食事と環境の関係性を考える連載記事です。
坂ノ途中が０からはじめたインパクト測定・マネジメントの右往左往を共有する連載記事です。
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 前回は、私たちの自然観の変化についてお話ししました（10月の記事）。私たちは、明治時代以降、ほかの生き物に対する敬意を失ってきました。この自然観の変化は、農業の変化と対応するものでした。日本の農業は、明治時代以降、化学肥料や化学農薬を多く使い、自然と共生するというより、自然をコントロールする方向に進みました（8月と9月の記事）。 ですが、前回の記事の最後のところで、再び私たちの自然観が変わりつつあることもお話ししました
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 前回は、化学肥料や化学農薬の使用が、日本社会のために、それなりに重要な役割をはたしてきたことをお話ししました。たとえば明治時代は、欧米列強に植民地化されないように、人口を増やす必要がありました。戦後も、増えた人口を支えないといけませんでした。そのためには、食糧増産が必要でした。 このように、近代以降、農業は社会とともに変わってきました。ですが、変わったのは、農業と社会だけではありません。私たちの心も変わりました。今日は
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 先月は、明治期以降、人間が有機農業をやめてしまったことについて、お話ししました。有機農業をやめるということは、「土→作物→人→土」と廻っていた物質循環を断ち切ってしまうことでした。そして、その結果、人間は資源枯渇や汚染といった問題に向き合うことになりました。 こう書いてみると、有機農業をやめた結果、悪いことばかりが起きたような印象を受けるかもしれません。でも、この印象は一面的です。 明治から昭和にかけては、有機農業を
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 この連載は、どうやったら環境に配慮した食事ができるのか、を考えています。前回は、「有機栽培の作物は慣行栽培のものよりも、ちょっとだけ環境によさそう」、というお話しでした。有機栽培の作物は慣行のものより、温室効果ガス排出量が少しだけ小さいからです。少しだけというのは、だいたい20％くらいです。 有機栽培と慣行栽培の違い、覚えていらっしゃいますか？ 有機栽培は、化学肥料や化学農薬を使わないで作物を育てます。慣行栽培はそれら
みなさま、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 この連載は、どうやったら環境に配慮した食事ができるのか、を考えています。前２回は、「お肉は控えめに」「できたら旬の野菜を食べましょう」という話でした。 今回から、有機農業の話をしようと思います。有機栽培の作物を食べることは、環境負荷を下げることにつながるのでしょうか？ これは、坂ノ途中にとって重要なテーマです。この問いの答えが否定的なら、坂ノ途中はビジネスを考え直さなくてはなりません。 環境負荷にはいろいろなものがあ
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 私たちは、「環境に配慮した食事」について考えています。前回は、「肉の量を減らすことで、環境への負荷を減らせる」という話をしました。 今回からのテーマは、野菜です。今月は、旬の野菜を食べることについて、考えてみましょう。 現代では、スーパーに行くと、冬でもナスやトマトが売っていたりします。こうしたナスやトマトの大部分は、ビニールハウスで育てられています。そして、ビニールハウスの加温には、化石燃料が使われています。 こ
こんにちは。坂ノ途中の研究室の横浜です。 前回は「IMM（インパクト測定・マネジメント）」を噛み砕いて考えて、坂ノ途中がIMMをはじめた経緯をお伝えしました。 今回は坂ノ途中がIMMとして最初に取り組んだ、セオリー・オブ・チェンジの作成についてお話ししようと思います。 坂ノ途中は当初、ロジックモデルを作ろうとしていました。でも、内容を詰めていくうちに色々要素が変化していき、「これはセオリー・オブ・チェンジに近いのではないか」ということになり、そう呼ぶことにしました。 こ
みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 前回から、「環境に配慮した食事」について考え始めました。食事について考え直すことは大事です。その理由の一つは、私たちの食事が、環境に大きな負荷をかけているからです。 例えば、温室効果ガスについて言えば、食料生産による排出量は、世界の総排出量の３割に上ります。最近の研究によると、食料生産による排出量を減らすことなしに、温室効果ガスの国際的削減目標を達成することは、不可能です。 では、私たちの食事のうち、何が問題なのでし
こんにちは。坂ノ途中の研究室の横浜美由紀と申します。 これからnoteで月に一度程度、「IMM（インパクト測定・マネジメント）」をテーマに発信していこうと思います。 小松の連載「食事から考えるやさしい環境学」と交互での更新になるので、そちらもぜひご覧ください。 2022年に坂ノ途中の報告書をリリースして以来、有難いことに各方面の方から「ロジックモデル作りの参考にしています」「坂ノ途中みたいなインパクトレポートを作りたい」というお声をいただくようになりました。 知識を教え
みなさま、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光と申します。 これから月に一度程度、ここに文章を連載していこうと思います。よろしくお願いします。 連載のタイトルは、「食事から考えるやさしい環境学」としました。このタイトルには、次のような思いを込めています。 環境問題というのはすごく大きくて、個人の力ではどうしようもない気がしてしまうことがあります。実際、環境のことが漠然と気になるのだけれど、どうしたらいいのかわからない、という人は多くいます。これは大学で長らく教えてきた私
