1月に作ったお菓子備忘録

夏山りんご

2024年2月3日 20:51

年が明けたと思ったらあっという間にひとつき終わってしまいましたね。

1月は失敗が多くてしょんぼり、そのぶん成功したときは自分は天才！と思いながらモチベーションをギリ保ちました笑　

失敗の原因も合わせて書きました。
1月分もよろしくお願いします！

ぜんざい

お正月、1ヶ月前だったんだ(しんみり)…と懐かしくなりますね。

初めてぜんざいを作ってみました。

毎年、年末になると祖母がついたおもちを送ってくれます。きなこ、砂糖じょうゆ、鍋に入れたりなど一通りの味を楽しみます。おもち大好き。

実家のお雑煮がぜんざいなのですが、今年帰らなかったこともありふと恋しくなったのと、いつも同じ食べ方でたまには変わった味を、と思いぜんざいに挑戦してみました。

缶あずきを買って、家の味を思い出しながら塩を効かせて作りました。もっと手間がかかるイメージだったのですが、缶を使ったので思ったより簡単にできました。

いざ作ると祖母はあずきを煮て作っているんだなということや、もっと塩が効いているな、など感じることが多かったです。

祖母のぜんざい食べたいなぁ。

↓そのぜんざいの記事も書いています

焼き菓子…失敗の連続

ここからは焼き菓子。今回ぜんぶ失敗しちゃいました。

ブラウニー

以前の記事で、山本ゆりさんレシピのブラウニーが簡単でめっちゃおいしかった！理想のブラウニーレシピ見つけた！と騒いでよろこんでいました。

今月も食べたくなり、作ったところ…失敗しました。

実際のレシピよりも小さい容器で作っていたので、加熱時間をちょっと調節したつもりがそれが仇となったみたいです。

加熱時間が長すぎました。

レシピにも加熱しすぎはパサつくのでNGと書いてあったんですが、まさにパサパサになっちゃいました。

冷蔵庫に入れて寝かせるとちょっとしっとりするかな〜と期待したけど…あまり、でした。

チョコパウンドケーキ

ホットケーキミックスを使うチョコパウンドケーキを作りました。

これも…失敗しちゃいました。

いつも見ているホットケーキミックスを使ったお菓子の本が「ちょっと甘すぎる」と思っているんですが、そのレシピだと板チョコのビター2枚、使ったのはミルク2枚(ミルクの方が甘め)。その時点で甘そうだったこともあり、砂糖の量を半分にしました。

他のレシピでも半分でちょうどよかったこともあり、ホットケーキミックス自体もともと甘さあるし、と思ったのですが。

全然！甘みたりず！！！
しかもパサパサちっくになりました。

砂糖は甘味だけじゃなくてしっとりさせる効果もあることを、まざまざと見せつけられました。

なにがしんどいって、パウンドケーキとか1回作ると数日間食べないといけない。これがおいしいものなら、なくなるのもったいない！とか、ついおやつでつまみぐい！とかしちゃうんですけど、全然そんな気おこらず笑

何度も
「一体なんであんな選択を？別に甘すぎたっていいじゃねぇか。市販のやつ倍甘いぞ？」と思いました。

素人が変な判断しちゃだめですね。