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ササピーのグルメシリーズ

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ササピーのレシピや、美味しかったお店を紹介しています。
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2024年4月の記事一覧

新潟の茄子!

新潟の茄子!

前回、新潟の枝豆について書きました。
今回は、同じく夏の時期に新潟の食卓に欠かせない茄子について書きたいと思います。

新潟県は茄子の出荷量で以前は全国1位だったと思うのですが、最近は違うみたいです!(涙)

新潟には他県には無い茄子の品種が多くあり、中でも十全茄子は有名です!小ぶりの茄子で、さらにこの茄子の小さなサイズの浅漬け!これが美味しいんです!
もうおかずは、これだけでOK!という感じです

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ブリ大根作りました!

ブリ大根作りました!

女房が4月27日(土)に熊本から湯布院へ来る際に色々食材を買ってきてくれました。
その中にブリの刺身用のさくがあったのですが、27日はロールキャベツ、パエリアやスモークサーモン、ベーグル、クリームチーズなどいろいろあったので

「明日食べよう!」となりました。
翌日改めて、そのブリのさくを見るともの凄く大きくて、こりゃとうてい2人で刺身で食べれる量じゃないわ!と半分を刺身にしましたが、それすら余っ

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新潟は枝豆県!?

新潟は枝豆県!?

上記によれば、
日本で一番多く枝豆が作られる新潟県では、約40種類の品種を栽培していて、それぞれ旬が違う為5月~10月頃まで半年近く旬の枝豆が食べられます。

***

面白いのは、生産量が日本一なのに出荷量は全国7位とのこと、、、
これってつまり、そのほとんどを地元で消費しちゃうんでしょうね!(^^)

実際、新潟では枝豆の時期は毎晩どっさり枝豆を食べます!
一人200g以上食べるかな…もっとか

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