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Lecon de Cafe コーヒーのレッスン

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「小さなコーヒー店のための相談室」アーカイブ
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Lecon de Cafe コーヒーのレッスン、カフェのレッスン 目次

小さなコーヒー店のための相談室 カフェを開く方へ 開業の5W1H なぜなにどうして 開業のた…

ネットを利用してニュースを読むようになった頃

兵庫県知事の再選までの様子をみて、ふと2008年春のメモを読みかえしました。 ネットを利用し…

遠回りして、わざわざ訪ねること

「どうすればサービスが上手になるの」と質問されたことがあります。 [1] サービスの勉強のた…

いたずらマガジン キーパーソン8 キーワード8

キーパーソン8 発信するひとでなく、問いかけ続けるひと。 キーワード8 問いかけることは、ひ…

いたずらマガジン イントロ

イントロ 人の志を操るウイルス

「でもしか」投資のミーム

わたしの両親は結婚後、わたしが生まれる1965年まで、浅草でおにぎり屋を営んでいたそうです。…

いたずらマガジン近日発売

カップには取っ手がついている方が好いと思います。 紙のストローはなんとなく気分悪く感じます。

英語のコーヒーの本

アメリカの雑誌記事の合本風ですが、なかなか美味しそうなコーヒーの写真でした。いままでで一…

コーヒー店訪問 普請中のひと

「諸悪莫作、衆善奉行」 禅問答ではないけれど、つい思い出してしまいます。 いつも感心しな…

コーヒー店訪問 「退屈な」「踏み固められた」「当たり前の通り道」にある店

知人と馬事公苑の傍らのベーカリーカフェを訪問しました。パンを焼き、パスタを茹で、コーヒー…

コーヒー店訪問 乱数のコーヒーは一期一会

シャネルの5番は、 フランス語で「シャネル・ヌメロ・サンク」、英語で「シャネル・ナンバー・…

必要とされる「マニア(狂気)」

田中ジュンせんせのお言葉引用 2011年7月11日 あまり興味深いので、全文コピーしてしまいまし…

フジローヤルR105使用の方から質問

メンテナンスについて。 「珈琲大全」のイラストを引用してお話ししました。

コーヒー店訪問 知人のフェイスブック投稿を活用して指差し注文

コーヒー訪問ヘルパーとしての目下の街場調査テーマは、「高級店」「高価格店」です。2020年4月訪問。 学生時以来、40年ぶりの健康診断を受けました。健診センターを出て、千代田通りを渡ったところにあるコーヒー店に立ち寄りました。 スマホで知人のFacebook投稿を見せて、指差し注文してみました。アッと、すぐ理解してくれたけれど、同時に名古屋店の写真と察知して名古屋から来たおのぼりさんと勘違いされました。 若いサービスマンの感じの良さに感心し、最後はつい美味しかったご馳走様と