とにかくQOLを向上したい人のサーモンマリネ
ケツの穴から手突っ込んで奥歯ガタガタいわしたろかい でおなじみのぶっとびぽなちゃんだ。
こないだ市場でスモークサーモンがゴミみたいに安い値段で売ってたので、スモークサーモン大量消費レシピ第一弾を紹介します。
先日市場いったときの記事はコチラ。
とりあえずマリネにしよう。
スモークサーモンこの量で500円しなかった。
今回は1/3使います。
マリネとはつまりマリンが語源?で海水つまり塩との融合ってこと?らしい。知らんけど。
玉ねぎは極薄にスライスしとこう。
マリネ液は酢・砂糖・塩・ブラックペッパーをよく混ぜ合わせて、オリーブオイルをたっぷり加える。
スモークサーモンに塩気があるから、塩は少なめで良いと思います。
あればカットレモンを用意しとこう。
マリネ液のドレッシングができたら、玉ねぎスライスを和えよう。
スモークサーモンを並べて、その上から玉ねぎマリネをのせ、あればレモン汁をかけてあげよう。
ラップして冷蔵庫で30分以上寝かせておこう。
あとは皿に盛り付け、あればケイパーやピンクペッパーを砕いたモノ、最後にオリーブオイルをかけたらそれっぽくなる。
マリネちゃんおいしい。
市場で買ったスモークサーモンはとっても脂がのっていて美味でした。
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