レモンカスタード

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、ゼラチンを活用して手軽に作ることができるレモンカスタードのレシピをご紹介します。

【レモンカスタード】

材料（2人分）

粉ゼラチン　5g

水　大さじ1

A

レモン汁　大さじ2

卵　2個

砂糖　60g

牛乳　100ml

バニラオイル　少々

作り方

①水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

②耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、電子レンジで2分程度加熱し一度取り出して全体を混ぜ合わせ、さらに2分程度加熱する。

③熱いうちに1を加えて溶かし、とろみのあるクリーム状になるよう混ぜて冷蔵庫で冷やす。