メープルムース

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、人参を使ってビタミンをしっかり摂取できるムースのレシピをご紹介します。

【人参のメープルムース】

材料（4人分）

人参　100g

砂糖　60g

ヨーグルト　100g

メープルシロップ　大さじ1

レモン汁　少々

水　100ml

粉寒天　4g

作り方

①人参は皮をむいて、やわらかくなるまで茹でる。

②1とヨーグルト、メープルシロップ、レモン汁をミキサーにかけてなめらかな状態にする。

③鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら1分程度加熱する。

④火を止め、2を加えてよく混ぜる。

⑤器に盛り付けて冷蔵庫で冷やし固める。