人が集まる12月1月は、昆布と鰹節でも買いに行きますか

今日は

「鶏ガラスープ」と

「おでんの出し汁」

「鶏レバーのクミン風味オリエンタルだれ」

「からすみ」

を仕込んだ。

いつも鰹節は、築地松村さんへ行ってしまう。

特上でも並でもなく、いつも「上」を詰めて貰う。

洗練されすぎていない、すこし雑多な味が、私は好きなんだと思う。