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HITOTEMA倶楽部

「HITOTEMA」は、2014年にスタートした渋谷区にある週一回のみオープンするレストラン。そんな変わった業態でお店を続ける中で、お客様からお褒め頂いたレシピを公開致します。レ…
渋谷区にあるレストランHITOTEMA。お店の名前であるひとてまは、「ひとてましかかけずに美味しい…
¥980 / 月
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記事一覧

エネルギーの消耗か、交換か/誰と話すかは自分の疲労を減らす鍵

最近、みなさんどうですか?カラダと心は絶好調ですか? 私は、最近、心がけていることがあっ…

自分で自分をさばいてしまう時/うちなる批判者になってしまう時

みなさんはどうですか? 私は、感情の起伏があり、いい時(大袈裟かもしれないけれども躁鬱で…

小豆煮はほろ苦く甘く、チョコレートの様に作るべき!

    冬は寒い!だからこその楽しみを   「暑いですね〜。」という誰もをつなぐ夏の一声のよ…

喜ばれるプレゼントと喜ばれないプレゼント

今日は色々と考えることがあった。 お店で働いてくれている調理担当ではないスタッフの1人か…

息子の誕生日会

もうすぐ息子の誕生日だ。 まだ彼が小さな頃は、家族3人だけで旅に出て過ごすことが多く、 そ…

冬が旬の「りんご」の使い切り 

冬だ。 ハウス栽培や、輸入による流通が盛んになった昨今、スーパーでは多くの種類の果物が…

言葉で分かる、大切にしているものの違い「すきではない言葉」

突然ネガティブなタイトルからすみません! いろんな方とお話ししていて、なんか雰囲気が違うんだよなぁと思う言葉を挙げたい。 1:インフルエンサー 2:フォロワー数 3: キャリア この用語が打ち合わせや、 話の中での重要項目に入っていると、 あぁこの方とは、別の世界に生きているなぁと感じる。 生きている中で、大切にすべきこと、それ以外のこと、として分けた時に、 上記は私の中では「それ以外のこと」に属するもの。

幸せとは

人の幸せとは 「幸せ」かどうか「豊かな人生」かどうか、それは、人ぞれぞれの価値観によるも…

白菜レシピ えび餃子と豚餃子の2種を同時進行で作る

餃子、ハンバーグ、唐揚げ、ごはんと味噌汁 その5品は、常に上手に作れるようになっていたい5…

柑橘を使ったすし酢の配合  #HITOTEMAレシピ

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秋のみの限定品/あともう少しでなくなってしまう食材 “いくら”

秋が深まる11月、これからやってくる冬に備えた養生をしたい月であり、 ゆずに引き続き、秋の…

冬に備えて

今日は、まもなくやってくる冬に備えての 過ごし方の工夫をお届けしたいと思います。 冬は天…

今日はライトな感じで #読書の秋

こんにちは! 半袖をしまい、長袖を手前に出しました。 秋が深まっていくのをひしひしと感じ…

秋の一品 #HITOTEMAレシピ

秋がやってきた。