【料理もサステナブル】美味しく食品ロス削減「ピーマンの肉詰め」
いきなりですが、「ピーマンクイズ」です。
①ヘタの部分 ②ワタの部分 ③皮の部分
ピーマンの栄養が多く含まれるのは、ワタの部分。
みなさんの中で、「え、捨てていた。」とハッとした方はいませんか。
私もその一人でした。
今回、この学びを生かして、「ピーマンの肉詰め」を作りました。
10月の今だからこそ、みなさんにオススメしたい理由が、２つあります。
では、詳しくお話していきます。
① ピーマンの栄養の秘密
ピーマンは苦いですよね。
この苦味のもとは「ピラジン
