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朝ごはん

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朝ごはん作るのが楽しみになってしまった私の記録。
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めいめい
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肌寒いので餃子を入れた雑煮を食べます【餃子と鶏団子のお雑煮】

肌寒いので餃子を入れた雑煮を食べます【餃子と鶏団子のお雑煮】

今日はなんだか急に涼しい。
少し肌寒いので、朝ご飯はお雑煮を作った。

鰹出汁に、椎茸と鶏団子を入れて煮込む。
鶏団子は、袋に挽肉と片栗粉、胡椒、おろし生姜、塩を入れてモミモミするだけ。
スプーンですくって鍋に次々入れます。

味付けは醤油と塩だけ。
具材からも出汁が出るから大丈夫！

最後に餃子を入れて火を通す。
餃子は冷凍庫にひとつだけあったから入れただけ。

器に焼いた餅を入れておいて、上か

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旬の胡瓜で爽やかに【胡瓜サンド】

旬の胡瓜で爽やかに【胡瓜サンド】

焼かないやわらかいサンドイッチも美味しいけれど、香ばしいホットサンドもなかなか良いものです。

今朝は大量にあった胡瓜で、ホットサンドを作りました。

材料

胡瓜　　２本
塩（脱水用）
マヨネーズ　　適量
胡椒　　少々
８枚の食パン　　２枚

作り方

胡瓜を千切りにしたら、塩をして置いておきます。
胡瓜から水が出たら、しっかり絞る。
その後にマヨネーズで和えるのですが、この「しっかり絞る」がポ

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単なるハムチーズトーストを美味しくする。ゆったりとした朝食が大切。

単なるハムチーズトーストを美味しくする。ゆったりとした朝食が大切。

パンとコーヒーを朝食にするのが流行っている私。
最近は、美味しいハムトーストを作って毎朝食べ続けている。
ほんの少しの工夫で、我が家のハムチーズトーストは進化し続けています。

食パンの種類

ここではあくまでも、スーパーで揃う材料で作っています。
私は断然「超熟」！

これは本当に美味しい。
余計なものが入っていないので、こういったパンの中ではダントツな味わい。
やわらかさだったらロイヤルブレッ

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ひとり時間の楽しみ

ひとり時間の楽しみ

ひとりの時間って、いつだろうと考えた。

我が家はどう考えても早朝。

私が更年期に入って眠りが浅くなり、とにかく朝早く起きてしまう。

４時とか…

これを上手く利用出来ないかと早朝散歩したり、朝ごはんをひとりゆっくり食べている。

ここのところ絶不調だったけど、朝食の新たな楽しみを見つけた。

きっかけは、布団で死んでいる時に観ていたYouTube。

エガちゃんねるっていう江頭2:50さんの

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ベトナム⭐︎簡単アレンジバインミー

ベトナム⭐︎簡単アレンジバインミー

夜に作った鶏むねのサラダが余ったので、朝食に展開。

ちょうどよくバインミー（ベトナムのサンドイッチ）みたいなのが出来そう！

１７歳息子は、昔はホントに少食で好き嫌いだらけ。

しかし今は、大概の食材を旨い旨いと食べている。

パクチーすら大好きで、エスニック料理をよくリクエストされるくらい。

偏食対応の講話もしているので、追々noteの記事にしようと思う。

今朝は市場に行ったので、カスクー

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ちょっと豪華な朝ごはん

ちょっと豪華な朝ごはん

休日の朝ごはんは、少し手をかけて作ってみる。

和食は手間がかかるけど、日本人っていいなぁと思える瞬間。
#私の朝ごはん