下田の朝、これから日の出

下田、透明度ハンパない！

伊豆下田へバカンス

ご飯のおともに【牛蒡と平茸の時雨煮】レシピ

一雨ごとに秋になるということで、秋の食材のレシピです。 とはいっても、あまり物でなんとなく作った、ご飯のおとも。 濃い目に味付けして、ご飯に乗せたら最高です。 目次をつけるほどでも無いほど簡単。 【作り方】 牛蒡をスライスして、胡麻油でささっと炒める。 上に平茸を乗せて、蓋をする。 酒、みりん、醤油を同量投入。 ジュワジュワするまで汁気を飛ばす。 ここで、すりおろした生姜を入れるのがポイント！ 私はすりおろした生姜を大量に作って、ジップロックに入れて冷凍してありま

早朝散歩で整える

早朝散歩で幸運に出会う

憧れのステーキを焼く【トマホークステーキ/旬の大葉で香味バター】レシピ

ハワイの番組を観るたびに登場する「ティーボーンステーキ」。 美味しそう過ぎる！ 日本で食べられる店を検索。 これは・・・かなりのお値段。 家で作れないかと、Amazonで探すと「トマホークステーキ肉」が売られていた。 銀座で食べると１万円は下らない高級品である。 しかしどうしても食べたくなって、この間冷凍トマホークをAmazonで買った。 そして到着したのがコチラ↓ すごい存在感です。 私はこの肉を「キング」と呼ぶことにします。 材料 トマホークステーキ用の肉

調味料の計量不要！【魚の煮付けの秘訣】甘辛く煮付けたいレシピ

スーパーに行ったら、金目鯛が安く売っていた。 しかも切り身ではなく、丸々１匹の姿で。 そして内臓もウロコも処理してくれている。 これは買わなきゃ！ 近々海の近くに旅行に行こうと思っていて、そこも金目鯛がよく獲れる場所。 それもあり、すごく金目鯛が食べたくなってしまった。 大体の魚は、甘辛く煮付けると美味しいですよね。 薄煮は上品だけど、金目鯛はやっぱり濃い感じが好きです。 そして夏に出回る魚も、甘辛くした煮汁がお似合い。 夏も美味しい魚が、沢山売り場に並びます。 今回は

ミューザ川崎シンフォニーホールの「フェスタサマーミューザ」。 友の会会員なので、ビールやお土産もサービス。 暑さも爽やかな音色で涼やかに。 クラシックコンサートは１０００円から聴けちゃうので、ぜひ１度聴いてみて下さい！

スタンダードな茄子料理【茄子とパプリカの生姜醤油】夏のレシピ

茄子が美味しすぎる毎日。 今年は夏野菜の育ちが早く、安価で手に入ります。 裏を返せば、売られる時期が早く終わってしまうということ。 そんな状況で茄子を満喫するために、あらゆる味で楽しんでいます。 私の中では、茄子は多めの油で焼き付けて、醤油をかけて食べるのは基本の食べ方。 夕べは生姜醤油で食べました。 多めの油をフライパンに入れて火をつけ、切り込みを入れた茄子を皮目から焼く。 バチバチと油が跳ねるので、すぐにフタをする。 1分ほどで裏返し、またフタをして焼く。 たったこ

旬の緑黄色野菜で【つるむらさきの黒胡麻和え】当たり前に簡単レシピ

こんなに簡単で美味しく、パワフルな栄養価の料理はなかなか無い。 今が旬の「つるむらさき」は、スーパーでもよく見かけるようになった。 この野菜には、この時期に必要な栄養素がたんまり入っている。 βカロテン、ビタミンC、カルシウムなどが代表的で、この濃い緑色を見るだけでも想像がつく。 これを胡麻和えにしていきます。 当たり前かもしれませんが、茹でて和えるだけの簡単レシピです。 材料 つるむらさき　　１束 茹でる時の塩 味噌　　大さじ１ 醤油　　大さじ１ 砂糖　　大さじ２

二日酔いも吹き飛ぶ、夏の早朝散歩