いちばん大切にしていることは「再現性」~「また作りたい!」とリピートされるレシピとは
わたしは
「身体によい」スイーツや料理のレシピをつくり
レッスンをしています。
今日は、
受講生に喜んでもらえるレシピとは
どんなものか?についてお話します。
結論から申し上げますと
受講生に喜ばれることは
「再現性」。
どんなに美味しそうなレシピでも
再現性がなければ楽しくありません。
美味しいものが食べたい!
作りたい!と思って
買い揃えた材料。
材料を混ぜ合わせる手間
オーブンなどの光熱費。
何より、
美味しいものを作りたい!という
わくわくとした気持ち。
「再現性」がなければ
すべてが台無しです。
料理本を買い、作ったレシピに
再現性が無かったことがあります。
時間も材料も無駄になりました。
同じ本を買った友人と
あれはいやだね、悲しいねと
言い合ったことは1回ではありません。
ですので
レッスンでお伝えするレシピは
何度も試作をします。
もう既に完成しているレシピも
精査します。
ブレンダーをお持ちでない方用に
ブレンダーなしで再現できるレシピを考えます。
丁寧にレシピを作るのは
再現して楽しんでいただきたいから。
再現性があると
受講生が楽しんでくださいます。
今日もよろこんでいただきました。
わたしも嬉しくなります。
ありがとうございます。
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