2021年7月の記事一覧
《動くピクトグラム誕生秘話》と《予算10億の真相》〜発売中止の開会式公式プログラム拡散？どうなるオリンピック閉会式〜
ショーディレクター解任報道により、急きょ発売中止となった、幻の「開会式プログラム」。その中の、演出・小林賢太郎氏のインタビューを読んだ私は、この記事を書かねばならないと思った。インタビュー内容は後述するが、とにかく、私が知りうる限りの事実を、正確に、わかりやすく、順を追って、ここに記そうと思う。その上で、あなたなら、この問題をどのように捉え、どのように考えるのだろうか。
❶小林賢太郎、問題のコン
現代フランス料理の父 オーギュスト・エスコフィエ 厨房にポジションを作った男
フランス料理に携わる者であれば知っている、オーギュスト・エスコフィエ。彼がフランス料理に起こした変革は、いくつもあります。
・盛り付けを簡素化し、一皿ずつ食べやすい量をコース料理として提供
・「ギッド・キュリネール」（料理の手引き）という本を執筆
800ページの中に5000ものレシピが含まれていたと言われている
そして、中でも厨房内の既存のあり方を疑い、ポジションを作り組織を再編しました。生
仕事で遊び、遊びで学び、学びを仕事に活かす
この文章は、パーソルホールディングスがnoteで開催する「 #私らしいはたらき方 」コンテストの参考作品として主催者の依頼により書いたものです。パーソルさんの掲げる「はたらいて、笑おう。」はとても素敵なコピーだと共感してます。
Hard Work と Direction of Curiosity
「＃私らしいはたらき方」というテーマを聞いたときに、真っ先に浮かんだのは、私はずっとハードワーカーだ