茹でなくてオーブンで焼く鶏のガランティーヌ作りました。
※オーブン予熱１７０℃で５０分焼きました。
♦♦材料♦♦
●鶏もも肉2枚
●塩
●黒胡椒
●薄力粉適量
●豚挽き肉135g
●オールスパイス適量
●全卵１個（多すぎました。1/3〜1/2個でええよ。）
●塩
●黒胡椒
●乾燥セージ適量
●シャンピニオンデュクセル適量※
（シャンピニオンデュクセルの作り方の動画は、No.149でありますので観てください。）
※⭕シャンピニオンデュクセル
●玉ねぎ330g
●にんにく２〜3片
●マッシュルーム330g
●無塩バター34g
⭕バルサミコソース
●バルサミコ酢200cc（ドロっとなるくらい煮詰める）
●ガランティーヌの肉汁適量
⭕水菜サラダ
●水菜適量
●自家製わさびドレッシング適量※
※⭕自家製わさびドレッシング
●エキストラヴァージンオリーブオイル105cc
●バルサミコ酢30cc
●レモン汁5cc
●わさび好みの量
●醤油5cc
⭕飾り
ピンクペッパー適量
エキストラヴァージンオリーブオイル適量
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