★オートミールの食べ方:レシピ集♬玄米よりすごい効能👉腸活の友♬
★４つの特長
① 食物繊維が玄米の3倍＆水溶性食物繊維が多い！
→注目のβグルカンも!!（👉後で解説）
→腸内環境も整う
→免疫力アップ＆生活習慣病予防にも！
② 癖の無い味
→食べ方はいろいろ
→主食にもスイーツにも！
③ 加熱時間は3分以内！
→忙しい人の時短料理にも最適！
→朝食だけでなく、軽い夕食にも私はよく食べます♪
④ たんぱく質が多い！
→同じエネルギー量で比較すると米の倍以上!
＜栄養価比較＞ （食品成分表 八訂より）
100gあたり
・オートミール
350kcal
たんぱく質13.7g 食物繊維9.4g
・白米
342kcal
たんぱく質6.1g 食物繊維 0.5g
・玄米
346kcal
たんぱく質6.8g 食物繊維3.0g
「エネルギー量はほぼ同じですが、たんぱく質や食物繊維の量が多いですね。
βグルカンという食物繊維は免疫向上やメタボリックシンドロームの改善効果があります。食後高血糖の上昇を抑え、脂質異常症や高血圧の改善も期待できます。」
★食べ方のおススメ：５つの提案
①好きな汁物の味でリゾット風に
スープの残りに入れて雑炊のように作るのはとても簡単！
もちろん、インスタントスープでもOK♪
和風、洋風、カレー味、エスニック、何でも合います。
冷凍野菜などを追加して作れば、簡単に具沢山に♬
②グラノーラにする
メープルシロップ味、ココナッツ味、チョコバナナ味、チーズ胡椒味などをよく作ります。
下のサイトで紹介しています。
混ぜて焼くだけ!!⇒超簡単です🤗
③つなぎに使う
つみれ団子やハンバーグなどを作る時につなぎに使えます。水分を吸うと粘性が出てきます。
味は淡泊なので、片栗粉代わりに使えるのです。
④スープ、シチューのとろみ付けに
ひとつかみ入れると、とろみが簡単に付きます。ミネストローネにもパスタの代わりに入れることが多いです。つぶつぶが見えますが、優しいやわらかさで邪魔になりません。
簡単に不足しがちな水溶性食物繊維を増やして、腸活に♬
⑤焼き菓子や、甘い味付け⇒スイーツ化
アップルクランブルには欠かせない！
かりッとしたところが、とても美味しい！
イギリス本場では、甘くして食べるのが主流。
牛乳やミルクココアで煮て、フルーツやナッツをトッピング！
★一気にその他のレシピも見たい方👀はコチラ★
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オートミールを楽しむ人が増えますように💗
はつみ｜管理栄養士｜プラントベース食の栄養と料理＠ベジ広間の縁側
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