ジャンジョリム(牛肉の佃煮)の旨みを味わい尽くしたくて

我が家の土曜日は、二日酔いのダンナさんの「迎え酒」から始まります。メニューを考えていたら、nuricoさんの、こんなおいしそうな投稿が♡

もうこれは、つくるしかありません♡

やわらかな牛肉に、味がしみしみ♡

「どんなお酒にも合いますよー」とnuricoさんもおっしゃっていた通り、これはお酒に合いますね♪

そして、その汁で。

煮卵をつくりました。

肉の旨みがしみこんだ汁が、黄身と絡まりと

日曜日のごほうび

ダンナさんがステーキを焼いてくれる、日曜日のごほうび。

今日は「栃木産肩ロース」を、焼いてくれました。じゅわっとおいしかった。ダンナさん、ありがとうございます。

付け合わせは、ブロッコリー、かぼちゃ、しめじ。

肉に粗挽き胡椒を適量。焼いて皿に盛ってから、醤油をかけてくれます。ダンナさんはそれに、「わさび塩」をかけるのがお気に入り。

ーーーーー

私が住む横浜の本牧では、今週末に「お馬流し」

夏の晩(たまに昼)酌肴日記　オクラ編　薬膳メモつき

7月に入ってから始めた「我が家の晩(たまに昼)酌日記」　

今週から食材を絞り、薬膳メモをつけてみました。今の季節に摂り入れたい食材で、つくった肴。細かいレシピはありませんが、献立に悩んだとき、外食で注文に迷ったときなどに、ぜひどうぞ。今週は、オクラ♪

ーオクラ

【薬膳メモ】オクラは疲労回復や便秘、のぼせなどに効果があります。血の流れをよくしてくれるので、月経痛、心筋梗塞予防などにも。消化促進

我が家の晩(たまに昼)酌日記　7月17日～20日

我が家の晩(たまに昼)酌日記　7月8日～7月13日

見出しの写真は、7月8日(月)「つるむらさきのお浸し」　

つやつや青い「つるむらさき」をスーパーで見つけたので、つくりました。この程よい苦味と粘りが、大好き。

7月10日(水)　「鶏ひざ軟骨のオーブン焼き」

下味付けて、片栗粉まぶして、オーブンで焼くだけです。噛むたびにじゅわっと旨い脂。七味でぴりりと、辛みをつけていただきました。

7月11日(木)　お中元でいただいた「肉厚牛たん」

「お