夏の薬膳　かぼちゃでつくる晩(昼)酌日記

暑さで冷たいものを飲み過ぎたり食べ過ぎたり。ちょっと胃腸がお疲れになったときに、身体を中心から温めてくれる「かぼちゃ」はいかがでしょ。

「冬至にかぼちゃ」のイメージが強いですが、夏に嬉しい食材です。

【薬膳メモ】身体を中心から温め、気を補い、体力回復に効果があります。疲労感、夏の冷えからくるだるさなどにオススメ。お腹の張りや、むくみが気になるときにも。

＊薬膳では、良い食材も、摂りすぎると体

夏の薬膳　茄子でつくる晩(昼)酌日記

 「秋茄子は嫁に食わすな」

「おいしいから嫁に食べさせるのはもったいない」という説と、「身体を冷やすので、食べさせない」という説があります。やっぱり後者の説が好き。何はともあれ、身体の熱を冷ます作用があるので、暑い夏にもオススメ。ただ冷やしすぎも良くないので、身体を温める食材と組み合わせてバランス良く♪

【薬膳メモ】身体の熱を下げて、ほてりを取り去る作用。のぼせや喉の渇きに。血の巡りを良くして

日曜日のごほうび

ダンナさんがステーキを焼いてくれる日曜日のごほうび。本日は肩ロースステーキ。大きい1枚を、半分こにしていただきました。

付け合わせは紫キャベツ、ブロッコリー、カボチャのバターソテー。

肉々しくて、じゅわっ♡　じっくり味わっていただきました。

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8月も、今週で終わりですね。

毎年思っている気がしますが、今年の夏はあっという間だったように感じます。そして夏が過ぎると、年末までがあっという間

夏の薬膳  緑豆もやし・春雨でつくる晩(昼)酌日記

少し暑さが和らいできたのかな。今日は少し、風の温度が変わったように思います。これから残暑、穏やかだといいですね。

今回は「緑豆もやし」と「緑豆春雨」です。「もやし」も「春雨」も種類がありますが、それぞれ効能が違います。夏バテや二日酔いにも効果のある「緑豆」のもやしと春雨。「緑豆」は、台湾やベトナムなど、暑い地域でのスイーツでもおなじみですね。

【薬膳メモ】身体の熱を取り除くので、夏バテ予防に有

日曜日のごほうび

ダンナさんが肉を焼いてくれる、日曜日のごほうび。本日は肩ロースステーキでした♪

じゅわっと旨い脂が、醤油と絡んで、まさしくごほうび。ダンナさん、ありがとうございます。

付け合わせは、モヤシ、アスパラ、にんじんのグラッセ。

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そしてエアコンが！　昨日、新しいものに変わりました。「最短で日曜日」ということでしたが、管理会社の方に尽力いただき土曜日に。

リビングに布団を敷いて就寝。という、ダ

月曜日のごほうび

いつもステーキは「日曜日のごほうび」ですが、昨日はダンナさんがあまり食欲なかったようで、「月曜日のごほうび」になりました。

まろやかな食感に、さらっとうまい脂。お中元でいただいた「松坂牛」は、とろけるようなおいしさでした。ダンナさん、いつも焼いてくれてありがとうございます。

ちなみに私も、結婚当初はステーキを焼いていました。が、どうやってもダンナさんのように上手に焼けないので、3年目あたりで諦

日曜日のごほうび

ダンナさんがステーキを焼いてくれる、日曜日のごほうび。

今日は「栃木産肩ロース」でした。じゅわっと脂が旨い、絶妙な焼き加減。ダンナさん、ありがとうございます。

付け合わせは、紫キャベツ、バターコーン、ズッキーニ。

今日は近所にある三渓園での、「観蓮会」最終日。朝から蓮の花を見て、お粥を食べて、のんびり散歩。

そして3日間続いた「お馬流し」という夏祭りの最終日でもあったので、午後はお神輿を見

夏の薬膳　ズッキーニでつくる晩(昼)酌日記

梅雨も明け、夏本番ですね。晩酌日記、今週は「ズッキーニ」です。

【薬膳メモ】体の熱を冷ます作用があるので、のぼせやほてり、暑気あたりの予防に。潤い効果から、喉の渇きや空咳にも。むくみが気になるときにも、おすすめ。

＊薬膳では、良い食材も、摂りすぎると体を傷つけることがあると言われています。ほどよくバランスよくどうぞ＊

「ズッキーニときのこ、ボロニアソーセージ炒め」

ボロニアソーセージにしっ

夏の晩(たまに昼)酌肴日記　オクラ編　薬膳メモつき

7月に入ってから始めた「我が家の晩(たまに昼)酌日記」　

今週から食材を絞り、薬膳メモをつけてみました。今の季節に摂り入れたい食材で、つくった肴。細かいレシピはありませんが、献立に悩んだとき、外食で注文に迷ったときなどに、ぜひどうぞ。今週は、オクラ♪

ーオクラ

【薬膳メモ】オクラは疲労回復や便秘、のぼせなどに効果があります。血の流れをよくしてくれるので、月経痛、心筋梗塞予防などにも。消化促進

我が家の晩(たまに昼)酌日記　7月17日～20日

我が家の晩(たまに昼)酌日記　7月8日～7月13日

見出しの写真は、7月8日(月)「つるむらさきのお浸し」　

つやつや青い「つるむらさき」をスーパーで見つけたので、つくりました。この程よい苦味と粘りが、大好き。

7月10日(水)　「鶏ひざ軟骨のオーブン焼き」

下味付けて、片栗粉まぶして、オーブンで焼くだけです。噛むたびにじゅわっと旨い脂。七味でぴりりと、辛みをつけていただきました。

7月11日(木)　お中元でいただいた「肉厚牛たん」

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