東京大学と日清食品は、2017年度から「培養ステーキ肉」の実用化を目指した研究を進めていたが、「食べられる培養肉」の作製に日本で初めて成功した。肉本来の味や食感を持つ「培養ステーキ肉」の実用化に向けて大きく前進した。 https://www.jst.go.jp/pr/announce/20220331/pdf/20220331.pdf