世界一のパティシエ小山進さんの本。 甘いお菓子の世界の話。 ちっとも甘くない考え。 いやー、すごい。 なんか、 叱られてるみたいだった（笑）。 お前、 ちゃんと自分に勝とうとしてんのか！？ って。 パティシエ目指す人は必読。 一流目指す人も必読だと思う。 ビリビリくる。 #小山進
