コク旨ご当地だしスープで常温保存本格生麺の“ぐる麺亭”誕生物語

初めまして。
ぐる麺亭店長：松平悠生（まつひら ゆうせい）と申します。

元々は飲食店業者でして
1流ホテルフレンチレストランやダイニングバーチェーン店長を経て
芸能関係者やTV女子アナも並ぶ地域屈指の人気イタリアンバルを営み
オーナーシェフをしておりました。

若い頃は元迎賓館グランドシェフに
料理の手ほどきを受けていた時期もあります。

そして今は芸能プロデューサー兼FMラジオパーソナリティー

赤い叉焼（チャーシュー・焼豚）　お取り寄せで買ってみた

なんか無性に昔ながらのラーメンが食べたくなって
何気なしにネットをさまよっていたら、見つけました！

「赤い焼豚」（叉焼・チャーシュー）

見付けてスグにお取り寄せで即購入♪

最近はめっきり見かけなくなりましたけど
昔はラーメンの焼豚といえば、コレでしたよね（＾＾）

以前、横浜ラーメン博物館に一時、
来々軒さんが復活した時に食べたら、やはりこの赤い焼豚でした♪

昨今のラーメンは焼豚じゃなくて

海老とんこつ味噌ラーメン

今日のお昼は「海老とんこつ味噌らーめん」にしてみました。

実はこのラーメン、私が運営する「ぐる麺亭」で終売になった商品なんですよね～。　めちゃめちゃ濃厚で風味豊かで美味しくて、つけ麺でもイケる逸品だったのですが、ちょっと値段が高めで売れ行きが悪かったのでスープの消費期限切れ(9/21)に先駆けて仕入を止めたんです。

消費期限が切れては売り物には成りませんが、自分で食べるなら全然OK（笑）

海

ラーメン百珍【麻婆豆腐ラーメン 青梗菜添え　たっぷり山椒風味】

一昨日作った麻婆豆腐が少しだけ余ってしまったので、ラーメンのトッピングにしてみました。　

そのまま乗せただけでは面白くないので、チンゲン菜を添えてタップリの山椒を振り掛けラー油を垂らす。

出来栄えはこんな感じで如何にも美味しそう♪

麻婆豆腐の残り汁も加えれば、もうコレは完全に高級中華料理店で出てくる拉麺の味です( *ﾟ∀ﾟ)･;'.､

結構タップリ目に山椒を掛けたので、おこちゃまテイスト

ラーメン百珍『海鮮味覇（ウェイパー）入り　極上の塩ラーメン煮豚とスイートコーン添え』