人と地域を元気にする地産地消の給食改革!【第1弾=岡山県笠岡市④】
地産地消で病院食が美味しい!④
【この連載について】
この連載は、総務省地域力創造アドバイザー/食環境ジャーナリストの金丸弘美さんが、地産地消の給食に取り組む日本全国の画期的な事例を取材したルポルタージュです。
第1弾は、岡山県笠岡市の医療法人緑十字会笠岡中央病院で取り組む給食を
全4回でまとめていきます。
第1回 / 第2回 / 第3回
▼お医者さんも栄養士も委託事業者も患者さんも大きな変化が生まれる
国産食材利用は、関係者に大きな変化をもたらし