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スイーツメモリー

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お菓子や器にまつわるお話 思い出、あれこれ やや脱線気味エッセイ
運営しているクリエイター

#お茶の時間

スイーツメモリー(フロランタン)

 「フロランタンは、おしゃれなフランスのお菓子。カトリーヌ・ド・メディシスがフランスのア…

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スイーツメモリー(ウィークエンドシトロン)

ウィークエンド シトロン 「 ウィークエンド・シトロン。爽やかなレモンが嬉しいこのケーキは…

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スイーツメモリー(エッグタルト)

エッグタルトは パステル デ ナタの名で、ルーツはポルトガルのジェロニモス修道院で作られ…

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スイーツメモリー(フルーツタルト)

フルーツはそれだけでカラフルで宝石のようだ。鮮やかな色で、小鳥や動物、昆虫たちに食べても…

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スイーツメモリー(クレームブリュレ)

クレームブリュレ、それはプリンよりねっとりしているが、カラメルソースをわざわざ作らず、表…

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スイーツメモリー(餡巻き)

最初は、どら焼きを作ろうと思ったのだ。あのドラえもんのどら焼きである。ところが、カステラ…

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スイーツメモリー(フルーツ大福)

大勢でアンサンブルする時、毎回、いちご大福を何十個も作って差し入れをしてくれるRちゃんのお母さんがいた。私たちは、ただただ「美味しい、美味しい」と食べているばかりで、一年以上もRちゃんのお母さんの名前を覚えずに、「いちご大福の人」と呼んでいた。だから、いちご大福というのは、Rちゃんママみたいな、特別の技術を持った、特別な人が作るもので、私のようなものが作るものではない、と思っていた。 今回、実際に作ってみたら、あら簡単。私にもできるではないの。たしかに、ぶにゅぶにゅしていて

スイーツメモリー(ターキッシュデライト))

ロクム(ターキッシュデライト) ナルニア國物語「ライオンと魔女」で、ペベンシー一家の次男…

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スイーツメモリー(草餅)

 おらが世や そこらの草も餅になる (一茶) 草餅は、春の季語(だそうだ)で、多くの俳人…

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スイーツメモリー(メロンムース)

メロン ムース  果物が大好きだ。なかでも、メロン。 「私が年取って認知症になって、施設に…

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スイーツメモリー(胡麻団子)

大阪の家庭には、タコ焼き器が必ずあると聞く。週末は、ウィークエンド・シトロンならぬ、ウィ…

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スイーツメモリー(葛餅)

 葛餅には関西風葛粉から作るものと、関東風小麦粉を発酵させた粉から作るものがあるらしい。…

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スイーツメモリー(メロンソーダ)

生メロンクリームソーダ  わざわざ生とつけた、うん、やっぱりメロンは美味しい。メロンをミ…

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スイーツメモリー(甘夏チーズケーキ)

夏みかんが苦手だった。果物なのに、酸っぱくて、顔のパーツが真ん中に寄ってしまう。自分から進んで買おうという気にはなれなかったのに、今年はたくさん甘夏を買った。皮をむき、果肉だけにして、はちみつに付け込んだり、鍋でジャムにしたり。皮むき作業は面倒だが、ゆっくり一つずつ袋をむいていくのは、絵本の中の14匹のねずみくんのような、のんびり、のんびり穏やかな時間になるのだ。 年を取ると、前頭葉が委縮して、脳のブレーキが利かなくなるという。よくスーパーのレジや、郵便局の窓口で、キレてい