真夏のオレンジショートケーキ
スイーツをつくるうえで、色をつけたりトッピングにしたりするのに「パウダー状」のものはとても重宝します。
それで、なにかおもしろいものはないかなと検索していたらみつけました。
身近すぎて見落としがちなフルーツ、「オレンジ」のパウダーです。
しかも原材料が、オレンジ濃縮果汁とタピオカ澱粉のみというシンプルさ。最高やん。
ということですぐに買って、試してみました。
オレンジ色のスポンジケーキに、ほんのりオレンジ色のクリームをデコレーションした「オレンジショートケーキ」です。
トッピングには、MUJIの乾燥フルーツ「熊本県産温州みかん」をON。
オレンジ色は元気をもらえます。
低糖質グルテンフリー＆シュガーフリー「オレンジショートケーキ」レシピ
材料（底取式15cm円形1台分）
【オレンジケーキ生地】
卵：6個
ココナッツオイル：70g
ぬるま湯：70g
バニラエクストラクト：小さじ1/2
ココナッツパウダー：75g
エリスリトール：70g
オレンジパウダー：50g
タピオカスターチ：20g
ベーキングパウダー：小さじ2
【オレンジクリーム】
豆乳グルト：400ml（ひと晩水きり）
オレンジパウダー：20g
MUJI乾燥みかん：適量
つくりかた
①ボウルにココナッツオイルと卵をいれ、よく混ぜあわせる
②あらかじめ混ぜあわせておいた、ココナッツパウダー、エリスリトール、タピオカスターチ、オレンジパウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜあわせる
③ぬるま湯とバニラエクストラクトを加えよく混ぜあわせる
④型に流し入れ、160℃に予熱しておいたオーブンで30分、アルミホイルをかぶせてさらに30分焼く
⑤ボウルに豆乳グルトとオレンジパウダーをいれ、なめらかになるまで混ぜあわせる
⑥冷めたケーキの表面を平らにカットし、2等分する
⑦ ⑤を塗り、乾燥みかんを飾る
オレンジ色のスポンジケーキやクリームは、見た目がキュートになりますね。
クリームにはもっとオレンジパウダーをいれてもいいかもしれないなと写真をみて思う今。
フルーティーなシングルオリジンコーヒーとの相性がベストです。
デコレーションには今回はじめてデコレーション用の台を用いました。
ちょっと安っぽいつくりで大丈夫かしら…と不安でしたがクルクル回転して効率よく塗れたので、あると便利なグッズの仲間入り。分解してしまえて場所をとらない点も◎でした。
つぎはどんなおもしろい「パウダー状」のものと出会えるかしら。
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プレート大：Sarah Grace、ケーキプレート：Sarah Grace、カップ＆ソーサー：Sarah Grace、ケーキサーバー：cotta、ナイフ＆フォーク：Cutipol GOA