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お客様のちょっといいお話1
当店は良いお客様に恵まれている。
ほぼ経営者。
料理を提供して、お金を頂いて｡さらには色々な考え方を吸収出来る｡なんて素晴らしいレストランなんだろう｡
お客様のひとこと。
(大手建設会社社長&幼稚園経営)
最近は不労所得とか、FIRE（経済的自立・早期リタイア）とか言ってるけど、仕事しないのは最初はきっと楽しいよ。
けど、毎日遊んでたら、絶対そのうち飽きるよね…。
暇な時間が多くなるんだ。
福島の食は豊か過ぎた。
先日、生産者がご来店。毎度のように、昔話で盛り上がる。
この時間がめちゃくちゃ好き。
シェフは、自分の時間を割いてまで、郡山の食を盛り上げようと動いている姿を見て、俺たちももっとやらなきゃ！！と思わされた。
誰かの顔を思い浮かべて野菜を作ろうって気持ちにもなれた。
年は離れてるけど、心から尊敬してるし、本当に感謝してる｡
こちらこそ生産者には感謝でいっぱいだし、自分のやりたい事をやって来ただけ
弱火でいいから、実力よりちょっとだけ背伸びし続ける。
同級生のパーソナルトレーナーは、美容師、アロマオイルエステティシャン、ラジオのパーソナリティ、動画クリエーター、DJ。
とにかくなんでもやってる人(笑)
私も飲食店経営、料理、食育、レシピ監修数件、料理教室など料理に関わる事全てワンオペでやっている。
相手からしたら、色々やってる一流の料理人との事｡(褒めても何も出ないよ)
二人は強火でやって来たせいか…。
経営の悩み、休みが無い悩み、対