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料理人の長期休暇

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年末年始かにかけて3ヶ月間に渡り過ごす日々を綴っていきます。たまに料理とワインのお話をしながら、大切なな家族や仲間たちに感謝を伝えたい。
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記事一覧

食道楽な君への献立とワインセレクト

年末年始にかけて我が家に遊びに来てくれる高校時代から縁のあるS氏。 彼がパリのシャルル・…

chef ichi
2日前
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愛すべきフランスでの車生活・③(路駐編)

フランスの地方暮らしにおいて車を所持していないと、不便を感じる点は数え切れません。 フラ…

chef ichi
3日前
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コーヒー豆の香りと特別感の薄い日曜日の朝

家族3人唯一、1日中一緒に過ごす時間がたっぷりある日曜日。 今日の予定はあらかじめ決めて…

chef ichi
4日前
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胸キュンぱりぱりくろわっさん

布団の中から頭上の窓を見上げると外はまだ暗い。 夜間に目を覚ますたびに「この外の暗さは、…

chef ichi
5日前
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愛すべきフランスでの車生活・②(購入編)

就労ビザを取得してフランスで暮らし始めた当初から、いつかは自分でワイン産地やローカル食材…

chef ichi
6日前
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愛すべきフランスでの車生活①

「日常の慣れは恐ろしい・・・」 日本を離れフランス生活が長くなってくると、一時帰国する…

chef ichi
8日前
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父のレストランを引き継いだ3兄弟のフランス旅行計画

昨日からフランスは朝晩とても冷え込んできた。 パリやリヨンなどの大都市は、僕が暮らす町の最低気温が日中の最高気温のようで、更に来週末は朝晩氷点下に近い予報を出している。 こんな季節になると、天気も安定して雨も少ない南仏での生活が羨ましくなる。 いくら僕が暮らす大西洋沿岸地域が温暖なと言っても、朝から吹き込む風と、あいにくの曇り空が加われば体感温度は更に下がる。 先週から自宅から歩いて幼稚園まで息子を送っていたが、流石に今日は車で彼を送ってきた。 息子をいつものように

僕の最適・最強の趣味

「料理人の趣味」 先週から取得している長期休暇のお陰で、再開させることができたnote。 再…

chef ichi
9日前
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第一次世界大戦の休戦記念日

「11月の3連休」 フランスの毎年11月11日は祝日です。 そのため息子の通う幼稚園も一昨日…

chef ichi
11日前
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料理人の日曜日

「日曜日の静かな匂い」 季節に関係なく日曜日に漂うゆったりとした不思議な感覚が僕はとても…

chef ichi
12日前
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【フランス・料理人】本当の育児・2

「パリからの訪問者」 僕の数少ない料理人ネットワーク。 今後も積極的に他者と関わっていこ…

chef ichi
12日前
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【フランス・料理人】本当の育児・その1

息子との毎朝のルーティーン 今週末から来週にかけての週間天気予報を気にして見てみると、少…

chef ichi
13日前
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料理人の長期休暇

昨日からしばらく長期の休みを取得しているので、自宅で過ごす時間が増えました。 長期休暇の…

chef ichi
2週間前
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料理人の朝の日常

秋が深まり寒さが増してくる11月のフランス。厚い雲が太陽を覆い、日差しを拝めることが稀な時期になってきました。 11月の日中は平均気温が10℃前後ですが、朝晩は冷え込み、外を歩くときにはそろそろ手袋が必要になってくるかなぁと感じさせられる季節。 今朝も自宅前の景色は朝もやがあたり一面を覆い、100〜200メートル先の視界は悪い。 肌で感じる外気温よりも視覚や鼻から吸い込む湿った空気から、全身に冬の匂いをが伝わり寒さを煽られている感覚になる。 ただ有り難いことに、僕が暮