梅と卵の雑炊

季節の変わり目で私事ですが少し体調を崩してしまいあまり食欲がない時に作って食べてる雑炊です
梅干しの酸味で、食欲無くても食べれます

皆様も体調にはお気をつけて下さいね☆

材料

ご飯                         100g
大根                         70g
卵                             1個
梅干し                 1/2~1個
青ネギ(小口切り)    適量
ヒガシマルうどんスープ  一袋
水                             300ml

作り方

①大根は皮を剥き、7mmの輪切りにして半分に切り、さらにそれを薄く切る。青ネギは小口切り

②鍋に水とうどんスープ、ちぎった梅干し、大根を入れ火にかける。大根が透き通るまで弱火で煮る

③大根が柔らかくなったら、ご飯を入れ、とろみが出て来るまで煮る。

④溶きほぐした卵を回し入れ、ネギを散らし、蓋をして1分程度煮る。卵がふんわりとなれば出来上がり

ポイント
💡ヒガシマルでなくても、麺つゆや醤油でも大丈夫です
💡野菜は小さく切り、完全に柔らかくなるまで煮ると胃に優しいです
💡ご飯の代わりにうどんを入れても◎
💡胃が弱っている時は無理をせず、少しずつ数回に分けて食べてね☆
💡大根入れても入れなくても大丈夫。入れる具材はお好みで